肉料理

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夏バテ予防 簡単美味しい  スペアリブ

BBQの定番料理『スペアリブ』のレシピをご紹介。 スペアリブとは骨付きバラ肉の事。部位の中でも比較的安価なのが、嬉しい食材です(^^)/ ビタミンB1が豊富に含まれていて、疲労回復に効果があるとされています。 また、皮膚や粘膜などの健康を保つ役目もあります。また、コラーゲンも含まれていて、女性に嬉しい食材でもあるんですよ! 調理も簡単に出来るので、作り置きして冷凍しておけば便利ですよ(^_-)-☆ […]

豚肉料理 生姜焼き  

豚肉の生姜焼きのレシピをご紹介します。 ほとんどのレシピには、タレに砂糖やみりんを入れていますが、このレシピでは入れていません。 『生姜のハチミツ漬け』を作り、カロリーの高い砂糖やみりんの代わりに甘さを出しました。 ハチミツの効能には疲労回復、高血圧の予防、便秘や下痢の改善、強肝作用などがあります。 栄養満点なハチミツですが、赤ちゃんには与えてはいけません⚠ 乳児ボツリヌス症にかかっ […]

牛すじの煮込み

牛スジと聞くと高カロリーというイメージですよね?実は低カロリーでコラーゲンたっぷりな食材なんです。 プルンプルンの正体がゼラチン質のコラーゲンなんです。 しかもコラーゲンは脂をほとんど含んでいません! また、タンパク質の一種なので、筋肉を作る大切な栄養素でもあります💪実はササミより多く含まれているんです。 料理するのに時間が掛かると思っているかも知れませんが、そーでもありません。 […]

豚バラ肉の豆苗巻き

豆苗はえんどう豆を発芽させ、育てたもの。豆の香りとシャキシャキした食感が特徴的です。 また、バランス良く栄養素が含まれています。 主にビタミンK、ビタミンA、ビタミンC、葉酸が含まれています。 ビタミンKは骨がもろくなりがちな更年期の女性に大切な栄養素です。 ビタミンCやビタミンAは老化の原因と言われる活性酸素を除去する作用があるので、若々しさを保つ効果が期待できます。 葉酸は赤血球の形成を促し、 […]

新じゃがと新玉ねぎのトマト肉じゃが

春野菜で肉じゃがを作りました。しかもトマト味🍅 普通の肉じゃがもいいが、たまには、ちょっと変わった肉じゃがもいいのでは!ご家庭の食卓のレパートリーを増やしてみませんか? (^^)/ ここでは春野菜の美味しい新じゃがと新玉ねぎを使いました。 新じゃがにはレモン1個分のビタミンCが含まれています。熱に弱いビタミンCですが、じゃがいものビタミンCはでんぷんに包まれているので、7割ほど残る […]

サラダチキン

サラダチキンとは鶏の胸肉を蒸して薄く味をつけたものです。低カロリー、高タンパクで美容と健康に良い食材です。美味しく食べて、お腹にもたまり、ダイエット効果にも期待できます。 そのままでも、サラダや炒め物などにしても、何にでもあいますよ(^^♪ 自分流のレシピを作ってみては、いかがですか???(^_-)-☆ 毎日、お店で買うとなると経費もかさむものです。自宅で作れば経済的にも優しく、冷凍保存できますの […]

鶏ときのこのせいろそば

せいろ蕎麦のレシピをご紹介します。今回は鶏モモ肉と霜降りヒラタケで作りました。 蕎麦にはビタミンB1とB2が含まれています。ビタミンB1は疲労回復を促し、精神的なイライラも鎮めてくれます。ネギと一緒に食べる事でビタミンB1の吸収を促進してくれます。 ビタミンB2は皮膚や粘膜の状態を整え、健やかに保つのを助ける働きがあります。 また、蕎麦にルチンが含まれている事は有名ですね!ルチンは老化でやせた毛細 […]

チーズ入りメンチボールフライ

市販のハンバーグパテを使用し、チーズを入れてメンチボールフライを作りましたので、レシピを公開します。 メンチとは豚、牛の挽肉に玉ねぎのみじん切り、食塩、胡椒などを混ぜて練り合わせ成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉からなる衣を付けて揚げた料理です。 そんなメンチを簡単に作りましたので、ぜひ参考にしてみて下さい。ソースは玉ねぎをすりおろし、本格的に作りました。美味しいですよ(^^♪ 【材料】 ハンバーグの […]

豚バラ肉の葱巻き~すき焼き風~

豚バラ肉と長ネギを使った簡単、美味しいレシピのご紹介。長ネギを豚バラ肉で巻き、焼くだけ。 その豚バラ肉の葱巻きをすき焼き風に仕上げました。 豚バラ肉と長ネギの相性は良く、家計にもやさしい食材です。 おつまみにご飯のおかずにも相性抜群です(^^♪ 【食材】 豚バラ肉 36g 長ネギ 1/2本 ブラッウペッパー 0.2g すき焼きのたれ(ストレートタイプ) 10g 玉子 1個(卵黄のみ) 【作り方】 […]

ラザニア

ラザニアはイタリアのナポリの名物料理の一つ。平たい板状のパスタの一種です。 基本はパスタ、ミートソース、ホワイトソースを重ねて焼いたものです。 ここではミートソースを一から作り、本格的に仕上げました。スパゲッティに掛ければ、ボロネーゼ マカロニを使えば、ミートグラタンと幅広く使えるソースなので、沢山作って、冷凍保存しておけば便利ですよ(^^♪  ぜひ、お試し下さい。 【材料】 ~ボロネーゼソース~ […]