肉料理

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豚肩ロースのローズマリー漬け

漬けて焼くだけの簡単 美味しい『豚肩ロースのローズマリー漬け』のレシピをご紹介します。 豚肉にオイルを塗っているので、とても柔らかく仕上がります! またローズマリーとにんにくのいい香りが食欲をそそりますよ♬ 簡単なので、ぜひ作ってみて下さい!(^^)! 鶏肉や牛肉でも美味しいですよ~ ローズマリーの効能はこちら ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 【材料】 豚肩ロース肉 1枚(150g前後) 食塩 1 […]

肉団子と高野豆腐の肉豆腐

一般的な肉豆腐をアレンジしたレシピをご紹介します。 肉は牛肉や豚肉のスライス、豆腐は木綿や絹豆腐を使いますが、ここでは牛肉団子と高野豆腐を使い、出汁には赤ワインで風味豊かに仕上げました。 たまには少し変わった肉豆腐、、、いかがですか(^_-)-☆ 【材料】 高野豆腐 10枚 肉団子 500g ※1個12g位に 玉ねぎ 2個  【肉団子】 牛ひき肉 500g 牛乳 50g 生パン粉 20g 片栗粉  […]

牛肉と牛蒡の柔らか煮

『牛肉と牛蒡の柔らか煮』のレシピをご紹介。 圧力鍋で時短料理  安いお肉でもトロットロに仕上がります (^_-)-☆ 牛蒡の食感を残し、コクのある煮物に仕上げました。 また、牛蒡には食物繊維が豊富に含まれていて、大腸ガンの予防効果があるとされています。 牛肉を余す事なくロスも出ません\(^o^)/ プロの方もご家庭で作る方にもおすすめな逸品です。 ぜひ、お試しを(^^) 新色レッド登場★電気圧力鍋 […]

鴨の治部煮

金沢の代表的な料理『鴨の治部煮』のレシピをご紹介します。 基本的には天然の真鴨を使用しますが、中々手に入らなく、また高価なので合鴨を使用します。 また、豚肉 鶏肉 牛肉でも美味しく出来ます。 治部煮の名前の由来は色々諸説ありますが、じぶじぶ 煮るという事からきていると思われます。 鴨をそぎ切りにし、片栗粉又は小麦粉をまぶし作りますが、これは煮汁に濃度をつけ肉にあまり熱を通さずに味をのせる調理法なん […]

圧力鍋で絶品 簡単チャーシューレシピ

圧力鍋で簡単 本格 柔らか 時短で出来る『チャーシュー』のレシピのご紹介です。 家庭ではあまり作られないチャーシューですが、圧力鍋があれば家庭でも簡単に出来ますよ。 また特別な材料も必要なく、お値段もお安く出来ますので、ぜひ一度作ってみて下さい(^_-)-☆ 豚肩ロースには疲労回復に役立つ1ビタミンBや皮ふや粘膜の機能維持や成長に役立つビタミンB2 抗酸化ビタミンであるビタミンCやビタミンEなど含 […]

豚の角煮 

豚の角煮のレシピのご紹介です。 何回も何回も試作を重ね、やっと理想の味になりました。少し手間暇かかりますが、美味しいので参考にしてみて下さい (^^)/ ここでは圧力鍋を使用せず、土鍋でコトコトと地道に炊きました。 余計な脂も落ち、柔らかく仕上がりますよ(^^♪ 時間に余裕がある時 ぜひ本格的な角煮をつくってみませんか! 【材料】 豚バラブロック 1200g 鷹の爪 2本 生姜 30g ※皮ごとス […]

超簡単 漬けて焼くだけ ローストポークレシピ

今回、ご紹介するのは、漬けて焼くだけの簡単ローストポークのレシピです。 基本ローストポークと言うと、豚肉の塊肉にオーブン等で火を入れる料理です。 ここでは豚肉100gのステーキ用の肉を使用し、時短料理にしました。 焼き立てを食べるのがおすすめですが、冷めても柔らかなので、お弁当のおかずにもいいですよ!(^^)! ぜひ、、、お試しください🍖 【材料】 豚肩ロース 100g×2枚 食塩 […]

鶏ササミと生キクラゲの中華和え

今回は生キクラゲを使った、ヘルシーな中華和えを作りました。 生キクラゲの栄養と効能は凄いんです! まず、食物繊維が何と牛蒡の3倍もあるんです。 食物繊維は生活習慣病に効果的です。消化される時に胃腸の中をゆっくり移動するので、お腹がすきにくくなり食べ過ぎの予防になります。また、血糖値の上昇を抑えてくれるので、糖尿病の予防や肥満の予防になります。 食べる事で整腸効果も見込めます。 ビタミンDも多く含ま […]

簡単 自宅で本格的 バターチキンカレーのレシピ

今回はバターチキンカレーのレシピをご紹介します。 自宅でお店の味が味わえちゃいますよ♬ 材料が少し多いのが、難点かな”(-“”-)” でも材料さえあれば、簡単に出来ますよ(^_-)-☆ バターチキンカレーとは、生クリームを入れマイルドなチキンカレーに仕上げた物です。 準備さえしておけば、30~40分で出来ちゃいます、、、ぜひお試しを♪  少し辛めにし […]

絶品 茄子レシピ  丸茄子の鶏そぼろ餡

まん丸い形がかわいい丸茄子。丸茄子は田楽や煮物、ステーキなどで食べられています。 丸茄子は日本全国で作られていますが、特に有名なのが京都の加茂茄子や奈良の大和丸茄子です。 購入のポイントはヘタの切り口部分が緑色で、トゲが残っているもの、また色が濃くツヤツヤしていて、ずっしりと重い物を選んで下さい。 今回はステーキにし、鶏そぼろを掛けました。 簡単なレシピなので、ご飯のお供やお酒のあてにいかがですか […]

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