食から免疫力

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簡単で栄養たっぷり かぼちゃの南蛮煮の作り方

旬のかぼちゃを使って南蛮煮を作りましたので、簡単レシピをご紹介します。 ピリッと辛い豆板醤と甘いかぼちゃの相性抜群!仕上げにごまは油で食欲そそる香りづけしました。 緑黄色野菜の代表格のかぼちゃ。栄養素にはビタミンB群が多く含まれています。 また、ビタミンCも豊富なうえ、カロテンはほうれん草に匹敵するほどです。 これから美味しくなるかぼちゃ🎃 栄養もたっぷり♬ おすすめの一品です ぜ […]

簡単 漬けて焼くだけ 手羽先のBBQレシピ

この夏、おすすめのBBQ料理のレシピのご紹介です。手羽先の網焼きです。 もちろん、ご自宅での🍺のおつまみにもおすすめです(^^♪ タレに漬け込んで、焼くだけの簡単なレシピなのでぜひお試しください。 ゼラチン質の結合組織には血管や皮膚を丈夫にするコラーゲンがたっぷり含まれています。 また、ビタミンAも豊富! ビタミンAは粘膜を強化しウイルス等に対する防御力や免疫力を高めてくれます。 […]

食物繊維たっぷり 新牛蒡の醤油漬け

きんぴら、煮物、かき揚げなどに使われている牛蒡。 ここでは、酢醤油に漬け込んだ醤油漬けのレシピをご紹介します。 6月~7月が旬の新牛蒡、筋が張り切ってなく柔らかいのが特徴的です。 牛蒡を選ぶ時はデコボコが無く、まっすぐで根元から先端にかけて太さの差がないものを選びましょう。 表面を見た時にしおれていたり、ひび割れしているものは鮮度が落ちているので気を付けましょう。 【材料】 新牛蒡 2本 ★穀物酢 […]

食欲不振時におすすめ 🍆茄子の南蛮漬けの簡単レシピ

甘酸っぱい茄子の南蛮漬けのレシピのご紹介です。 もうすぐ7月に入り、だんだん暑くなって来ます🥵。蒸し暑い時なんか食欲がなくなりますよね”(-“”-)” 冷やして食べる南蛮漬けは、これからの季節にピッタリな料理です。 揚げた茄子は油っぽいイメージがありますが、さっぱりと食べられるのでご飯のおかずやお酒のあてにぜひお試し下さい。 南蛮酢さ […]

シャキシャキ食感がたまらない 長芋のわさび醤油漬け

シャキシャキとした食感が特徴的な長芋で『わさび醤油漬け』を作りましたので、レシピをご紹介します。 長芋には食物繊維が豊富に含まれていて、便秘や軟便の改善に期待できるとされています。 また、豊富なビタミンが含まれており、特にビタミンCとビタミンB1の含有量が多く、まさにスーパーフードなんです! 色々な料理に使用出来るので、冷蔵庫で保存しておけば便利な食材です。新聞紙などで包み、野菜室に入れておけば1 […]

豚肩ロースのローズマリー漬け

漬けて焼くだけの簡単 美味しい『豚肩ロースのローズマリー漬け』のレシピをご紹介します。 豚肉にオイルを塗っているので、とても柔らかく仕上がります! またローズマリーとにんにくのいい香りが食欲をそそりますよ♬ 簡単なので、ぜひ作ってみて下さい!(^^)! 鶏肉や牛肉でも美味しいですよ~ ローズマリーの効能はこちら ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 【材料】 豚肩ロース肉 1枚(150g前後) 食塩 1 […]

夏野菜の煮凝り

今回は夏野菜を使って、彩り豊かな煮凝りを作りました。 本来、煮凝りとは魚や肉などの煮汁が冷めて固まったものを言いますが、ここでは野菜なのでゼラチンで固めました。 香味野菜のさっぱりとした味とゼリー状の食感に野菜の歯ごたえを加え、食べやすく仕上げました(^^)/ これからの季節にちょっとお洒落な煮凝り! いかがですか(^_-)-☆ ↓↓↓↓↓煮凝りも玉子豆腐にもあると便利ですよ♬ S印 No.409 […]

牛ひき肉とピーマンの甘辛炒め

ピーマンの美味しい時期になって来ました。ピカピカで瑞々しく美味しそうです (^^♪ 残念な事にピーマン嫌いな方が多い( ノД`)シクシク… 特にお子様は! 私の子供の頃もですが。今は美味しく食べてま~す 笑。 ピーマンにはビタミンCが多く含まれていて、血管や肌、骨などを健康に保ってくれるので、特にお子様には工夫して食べてもらいましょう。 また、老化予防の期待もできるので、食べて健康維持をしていきま […]

新牛蒡とこんにゃくの甘辛煮

旬の牛蒡とこんにゃくで甘辛煮を作りましたので、レシピをご紹介します。 ご飯のおかず、またお酒のあてにおすすめです(^^)/ 通年出回っている牛蒡より柔らかく、香りが豊かなのが特徴的です。 ご存知かと思いますが、食物繊維が豊富です。他の根菜類と比較しても数倍含まれています。 大腸の運動を活発にしてくれ、善玉菌を増やすことで腸内フローラを改善すると言われています。 こんな情勢(コロナ)だからこそ、腸内 […]

九条ねぎ入り 出汁巻き玉子

溶き卵に出汁を混ぜて焼き固める料理『出汁巻き玉子』 ここでは九条ネギを入れて巻きました。 甘い玉子焼きもいいですが、出汁のきいた玉子焼きも美味しいですよね🥚 今回は料理屋の本格的な出汁巻き玉子のレシピのご紹介です。 出汁巻き玉子は難しいと思っている方は多いのではないでしょうか! コツさえつかんでしまえば、意外と簡単なんです。 小さめの玉子焼き器があれば、もっと簡単になりますよ~!( […]

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