千葉の漁師料理を再現〖イワシのたたき～ナメロー風～〗の作り方
- 2019.05.23
- いわしのたたき, いわしのナメローの作り方, いわし料理レシピ, 千葉県郷土料理
イワシのたたきをナメロー風にアレンジしたレシピをご紹介します。 ご存知かと思いますが、イワシにはＤＨＡ、ＥＰＡ、カルシウムが豊富に含まれています。 旬は８月～１１月初旬が脂がのって美味しい時期です。 ウロコがついていて、目が澄んで、身が張っているものが 新鮮な目安なので、参考に購入して下さい。 イワシの料理法は数多くあります。 ここでは、刺身をアレンジして少し変わったタタキ（ナメロー風）にしました […]