旬のカツオを美味しく<゜)))彡 土佐名物【のっけ盛り】の作り方
- 2021.03.13
- かつおののっけ盛り, カツオのたたきレシピ, カツオ料理, 土佐料理, 藁焼きかつお
旬のカツオを美味しく!(^^)! カツオの旬は年に2回、初カツオの春と戻りカツオの秋。 初カツオは脂ののりが少なく、さっぱりした味が特徴的です。 逆に戻りカツオは脂がのってきます。 カツオの食べ方は色々あります。 刺身にたたき、ナメローに竜田揚げ、手ごね寿司などなど、、。 ここでご紹介する料理は、定番のカツオのたたきですが、一層美味しくしました。 簡単に説明すると、野菜と一緒に食べるカツオの叩きっ […]