牛蒡を美味しく(^^♪繊維質たっぷり〖たたきごぼう〗の作り方
- 2021.05.11
- ごぼうの胡麻和え, ごぼう料理レシピ, 叩きごぼうの作り方, 新ごぼうレシピ, 食物繊維たっぷり野菜
〖たたきごぼう〗の作り方をご紹介します。 繊維質たっぷりな牛蒡を調味料で味付けし、香ばしいすりごまで和えました。 ごぼうの旬は11月～2月と、香りと柔らかいごぼうは4月～5月頃となっています。 たたきごぼうは、柔らかなごぼうの方が美味しく出来ますので、春の時期がおすすめです。 また、ここでのレシピではすりごまを使用していますが、 ごまはすりこぎですった方が香りが数段良くなりますので、面倒でない方は […]