茄子料理レシピ🍆〖白茄子の冷やし鉢〗の作り方 野菜料理 2023.05.13 夏野菜料理, 白茄子の冷やし鉢, 白茄子料理, 茄子の冷製, 茄子料理レシピ 白茄子の冷やし鉢の作り方のご紹介です。 冷やし鉢とは、鉢盛りした料理を冷やした料理の事です。 ※鉢盛は、大皿に料理を盛ったもの 白茄子の旬は普通の茄子と同様、6月～10月の時期です。 特徴は皮が固めで、身は柔らかく、灰汁もなく、口当たりのいい茄子です。 過熱すると、とろとろ食感を味わえます(^_-)-☆ ここでは皮を剥いて、合わせ出汁と短時間煮込み、冷やした料理をレシピにしましたので、 ぜひ、参考 […] 続きを読む
