野菜料理レシピ〖黄にらの生春巻き〗
黄ニラの旬は2月ですが、ハウス栽培などで一年中出回っています。 そもそも黄ニラって何？簡単に言うと、光を遮断して育てたニラです❕味は通常のニラに比べると、えぐみが少なく甘い感じがします。また、普通のにらに比べると柔らかです。 産地は岡山県が7割を占めています。料理としては、生でも食べられますが、少しえぐみが感じられるので、軽く熱を通すのがおすすめです。ここでは熱湯をかけて使用していま […]
野菜料理
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春野菜料理レシピ〖トマト味のロールキャベツ〗
- 2025.03.20
- キャベツ料理, ロールキャベツトマト味, ロールキャベツレシピ, 新キャベツ料理, 春おすすめ料理
春キャベツと新玉ねぎを使った、美味しいロールキャベツのレシピをご紹介(^_-)-☆ ロールキャベツは人気のある料理ですが、少し手間暇がかかりますよね。確かに材料も多く、仕込みも多くあります、、でもその分美味しく作れます(^^♪ 作って冷凍庫保管出来るので、ぜひお試し下さい❕ ここで使用したトマトジュースはオオカミの桃(北海道産）を使用しました!(^^)!少し高いですが、抜群に美味しい […]
野菜料理レシピ〖長芋のかえし掛け〗
そばつゆなどに使用する『かえし』で長芋を美味しく(^_-)-☆ 今回ご紹介するレシピは、前回ご紹介した『かえし』を使い、長芋の千切りを美味しくアレンジしました。 お酒のあてにおすすめです🍶ぜひ、お試し下さい(^^♪ 【材料】 日本酒好きが選ぶ至高の酒 詳細はクリック👆 【作り方】 ※かえしの代わりに、市販のそばつゆ（ストレート）でも美味しく作れます 美味しいおすすめ […]
中華料理レシピ〖パクチョイのピリ辛にんにく炒め〗
チンゲン菜によく似たパクチョイ。見分け方は、葉柄の色が緑の物がチンゲン菜で、白い物がパクチョイです。 パクチョイは漢字の白菜の中国読みだそうです❕普通の白菜とまぎらわしいとの事で『広東白菜』や『白梗菜』の漢字にされたそうです。情報まで(^^♪ 中国野菜との事で、オイスターソースを使い中華味で作りました。美味しく作るPOINTは材料を全て用意して、強火で一気に仕上げる事ですɵ […]
秋野菜レシピ〖黒舞茸と三つ葉の中華風お浸し〗
- 2024.10.16
- きのこのお浸しレシピ, 秋野菜レシピ, 黒舞茸料理
9月10月が旬の黒い舞茸。香り、味が良く、旨みが濃く肉厚でコリコリした食感が特徴の舞茸。 普通の舞茸と同じで、色々な料理に使える美味しいきのこです。ここでご紹介する料理はガラスープを使った中華風のお浸しです。 ご飯の副菜に、お酒のあてにおすすめです(^^)/ 天然物でなくハウス栽培物もあるので、一年中楽しめますよヽ(^o^)丿 【材料】 農家、漁師から新鮮食材が届く産直アウル 詳細はクリックを&# […]
夏野菜料理〖米茄子とオクラの揚げ浸し〗レシピ
夏が旬の米茄子とオクラを揚げ、甘しょっぱいタレに漬け込んだ料理🍆作り方は簡単❕ただ、、揚げ物なのでご家庭では少し面倒かも(・・?でも、手を掛けた分美味しくなります(^_-)-☆ ここでは米茄子を使用していますが、普通の茄子でもOKです❕調味料はご家庭にあるもので作れますので、ぜひお試し下さい(^^)/ 【材料】 👇👇&#x […]
夏野菜料理〖米茄子とオクラの旨だし餡掛け〗の作り方
米茄子はハウス栽培などで一年中出回っていますが、一番美味しい旬は7月～9月の夏場なんです。 米茄子料理と言えば、田楽が一番ポピュラーな料理かと思います。他にも色々ありますが、ここでご紹介する料理は、かつお出汁ベースに醤油などで味付けし、とろみを付けた餡掛けの料理です❕ また、これもまた旬のオクラを添え、彩りを加えました。オクラには夏バテ防止や免疫力UPの効果が期待できる成分が含まれて […]
ピリッと旨い〖ピリ辛きゅうり〗レシピ
6月から旬を迎えるきゅうり🥒きゅうりの95％位が水分で、栄養はそれほどありませんが、みずみずしくシャキシャキしていて美味しいですよね(^^♪ 主に漬物に良く使われます。中華料理などでは、炒め物などにも使われたりしますよね。 今回ここでご紹介する料理は、柚子胡椒を使ったピリ辛な漬物です。 簡単に美味しく作れますので、ぜひお試し下さい(^^)/ 【材料】 【作り方】 冷えたビール&#x […]
春野菜で美味しく〖新キャベツとアスパラのコールスロー〗の作り方
旬の新キャベツとアスパラで簡単美味しいコールスローサラダのレシピをご紹介❕ 【材料】 野菜が美味しくなる季節到来🥬有機野菜6品セット お試しを(^^)/ OKAWARI旬の野菜 6品お試しセット（有機野菜と特別野菜と果物）【 野菜 セット 有機栽培 特別栽培 お試し じゃがいも 人参 玉ねぎ 新鮮 安全 オーガニック 無農薬 無化学肥料 送料無料 福袋 】価格：3,8 […]
【三浦大根の柚子味噌掛け】の作り方
- 2023.12.25
- 三浦大根の柚子味噌掛け, 三浦大根料理レシピ, 冬大根レシピ, 大根煮レシピ, 柚子味噌レシピ
冬が旬の大根を使ったレシピのご紹介です。大根と言っても色々な種類があります。青首大根、レディサラダ、桜島大根、聖護院大根、そして今回ご紹介する料理で使用する大根『三浦大根』などがあります。 三浦大根は直径12㎝前後で長さは平均60㎝、重さは何と３～８ｋｇとかなり重い❕よく見る大根の首の色は緑がかっていますが、三浦大根は白なのが特徴です。 また、みずみずしく実がびっしり詰まっていて、煮 […]