夏野菜料理〖米茄子のくるみ味噌のせ〗の作り方
米茄子を使ったレシピをご紹介します👋 ハウス栽培などで一年中収穫されていますが、地域によって前後はあるものの、 7月～9月の夏の時期が美味しい時期です🍆 米茄子で一番作られている料理は、茄子田楽ではないでしょうか。 米茄子をはじめ他の茄子も、色々な料理に使える万能野菜です。 ここでご紹介する料理は、米茄子を素揚げした物に、くるみを和えた味噌をのせた料理です。 お酒の […]
野菜料理
夏野菜料理レシピ〖みょうがと生ラッキョウの和え物〗の作り方
- 2023.05.28
- みょうがと生ラッキョウの和え物, みょうが料理, らっきょう料理, 夏野菜の和え物, 夏野菜料理
シャキシャキ食感のみょうがとラッキョウを使ったレシピをご紹介. 5月～7月が旬のらっきょうと、5月～10月が旬のみょうが、どちらも夏野菜です。 みょうがは生で食べる事が多いかと思いますが、ラッキョウを生で食べる方はすくないのでは(・・? 実はラッキョウを生で食べる方が、ビタミンやミネラルを摂れるんです❕ カットした後、水にさらすと栄養分が溶け出てしまうので、ここでは洗わず使用しました […]
野菜料理レシピ🍆〖長茄子の胡麻だれ掛け〗の作り方
旬の長茄子を使った美味しいレシピのご紹介。 夏が旬の茄子。茄子には色々な品種がありますよね❕ また、茄子を使った料理は数えきれない程🍆 人気の麻婆茄子や漬物、天ぷらや焼き茄子とどれも美味しい(^^♪ ここでご紹介する茄子料理は、長茄子を使った冷製の料理です。 簡単に美味しく作れますので、ぜひお試し下さい👋 【材料】 長茄子 2本 ★かつお出汁 ２２ｇ […]
旬の野菜料理レシピ🍆〖丸茄子の揚げおろし餡掛け〗の作り方
これから旬を迎える丸茄子を使った料理レシピのご紹介です🍆 見た目がまん丸くかわいらしい茄子。 大きさは野球のボール位で、ギュッと詰まった肉質と甘味が強いのが特徴です。 煮物や揚げ物、ステーキなどに向いています。 今回ご紹介するレシピは、丸茄子を素揚げした物におろしダレを掛けた料理です。 簡単に美味しく作れますので、ぜひお試し下さい(^^)/ 【材料】 丸茄子 1個 白髪ねぎ １２ｇ […]
茄子料理レシピ🍆〖白茄子の冷やし鉢〗の作り方
白茄子の冷やし鉢の作り方のご紹介です。 冷やし鉢とは、鉢盛りした料理を冷やした料理の事です。 ※鉢盛は、大皿に料理を盛ったもの 白茄子の旬は普通の茄子と同様、6月～10月の時期です。 特徴は皮が固めで、身は柔らかく、灰汁もなく、口当たりのいい茄子です。 過熱すると、とろとろ食感を味わえます(^_-)-☆ ここでは皮を剥いて、合わせ出汁と短時間煮込み、冷やした料理をレシピにしましたので、 ぜひ、参考 […]
トマト料理レシピ🍅〖フルーツトマトのナムル〗の作り方
- 2023.05.10
- トマト料理, ナムル, フルーツトマトのナムル, 夏野菜レシピ
フルーツトマトの美味しいナムルの作り方のご紹介です。 春から初夏に美味しくなるフルーツトマト🍅 高知県が発祥の地なんです。普通のトマトより甘く、酸味や青臭さがほとんど無く、 トマト嫌いな方にも美味しく食べられるトマトです。 そのまま食べて美味しいフルーツトマトですが、色々な料理に使われていますよね。 ここでは、フルーツトマトを使ってナムルを作りましたので、レシピをご紹介します。 調 […]
夏の野菜料理🍆〖茄子と豚バラ肉の炒め煮〗の作り方
- 2023.05.03
- ご飯のおかず, 夏野菜レシピ, 簡単豚バラ肉料理, 茄子と豚バラ肉の炒め煮, 茄子料理
5月から10月頃まで美味しい旬の茄子を使った、料理レシピのご紹介です。 夏茄子は瑞々しく、秋茄子は実が引き締まっているのが特徴です。 今回、ご紹介するする料理は、夏茄子を使った物です。 夏茄子は秋茄子に比べ、皮が厚目なので、炒めたりする料理に向いているので、 豚肉と炒めて煮た料理を作りましたので、ぜひ参考にしてみて下さい(^^)/ 【材料】 茄子 2本 豚バラ肉 100g サラダ油 28ｇ ※直径 […]
旬の野菜を美味しく🌽〖ヤングコーンのから揚げ〗の作り方
- 2023.04.29
- トウモロコシの子供, ヤングコーンのから揚げ, 春野菜料理レシピ, 野菜のから揚げ
5月6月が旬のトウモロコシの子供ヤングコーン。 よく蒸したり、焼いたりして食べているかと思います。 ここでご紹介するのはヤングコーンのから揚げです。 作り方は簡単で、調味料に30分ほど漬けて、片栗粉をまぶし揚げるだけ❕ 香ばしく、ほんのり甘く美味しい唐揚げが作れます。 旬の時期に、ぜひお試し下さい。 【材料】 ヤングコーン 10本 おろしにんにく ３ｇ おろし生姜 ３ｇ ブラックペッ […]
茄子料理レシピ🍆ご飯のおかずにおすすめ〖茄子の油淋鶏風〗の作り方
人気の油淋鶏を、茄子でアレンジしたレシピをご紹介します🍆 これから旬を迎える茄子。 色々な料理に使えて便利な野菜ですよね♬ 栄養面ではカリウムや食物繊維、そして皆さんご存知のナスニンと意外と多い茄子。 今回ご紹介する料理は、中華料理で人気の油淋鶏をアレンジして、茄子で作りました。 茄子を素揚げしてタレをかけるだけで、美味しい茄子の油淋鶏風が出来ます。 ご飯のおかずにはもちろん、ビー […]
簡単、美味しい漬物レシピ〖蛇腹きゅうりの漬け物〗の作り方
- 2023.04.01
- きゅうり漬けレシピ, 即席漬けレシピ, 漬物レシピ, 蛇腹きゅうりの漬け物
簡単で美味しい、きゅうりの漬物のレシピをご紹介します。 ご存知かとは思いますが、蛇腹きゅうりとは何か？と言いますと、 1mm幅位に斜めに2/3ほど切り込みを入れて、反対側も同じように切り込みを入れる方法の事を言います。 味が染みこみやすいので、今回のレシピでは蛇腹にしました❕ 漬け物としていますが、作って直ぐに美味しく頂けますので、 ぜひお試し下さい👋 【材料】 きゅ […]