〖大黒本しめじのにんにく醤油炒め〗の作り方

きのこの中でも一番美味しいと言われている大黒本しめじ🍄
『香り松茸、味しめじ』と言われている通り、しめじは美味しいですよね。
※そのしめじは本しめじの事なんです。

特徴は旨みが強く、食感は松茸の様にコリコリしています。
焼いたり、炒めたりすると一層美味しくなります(^_-)-☆

ここでご紹介するレシピは、大黒本しめじを炒めた料理です。
にんにくで香りづけし、ほんの少し醤油で味付けしたものです。

簡単に美味しく作れますので、ぜひお試し下さい!(^^)!

【材料】

• 大黒本しめじ　１２０ｇ
• にんにく　１０ｇ　※粗目のみじん切り
• オリーブオイル　４５ｇ
• 酒　６５ｇ
• 食塩　１ｇ
• ブラックペッパー　0.5ｇ
• 濃口醤油　５ｇ

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【作り方】

1. 大黒本しめじの石づきを取り、縦1/4カットします。
   
   
2. 火にかけていないフライパンにオリーブオイルを流し入れ、にんにくを入れます。
   
   
3. ２を極弱火にかけ、香りを出します。
   
   
4. にんにくのいい香りが出てきたら、中火にし１を加えます。
   
   
5. フライパンを反し、全体に油が回ったら蓋をし蒸し焼きにします。
   
6. ５のしめじに火が入ったら、食塩、ブラックペッパーを振りかけフライパンを反します。
   
   
7. 仕上げに醤油を回しかけ、火を止めます。
   
   
8. お皿に盛り付け、出来上がりです。

※パスタと絡めても美味しいので、ぜひお試しを(^^♪