アッと驚く❕〖アジフライ〗の作り方

アジと言えば、干物やお刺身、そしてアジフライなどが人気ですよね(^^)/

今回は表題にある様に驚くほどビックリするアジフライをご紹介します<゜)))彡

作り方は普通のアジフライよりは、少し面倒ですが簡単です❕
アジをおろせれば◎
材料はスーパーで売っている物ばかりなので、いつでも作れちゃいます(^^♪
一番大事なのは、刺身用の新鮮なアジを使うだけ。

ビックリするほど美味しいので、ぜひお試し下さい(^_-)-☆

〖材料〗

• 刺身用のアジ　1尾
• 大葉　2枚
• ★味噌　５ｇ
• ★九条ネギ（小口切り）　５ｇ　※万能ねぎでも
• ★みょうが　５ｇ
• ★酒　５ｇ
• ★濃口醬油　１ｇ
• ★おろし生姜　１ｇ
• 小麦粉
• 玉子
• パン粉
• 中濃ソース２０ｇ
• タルタルソース

この料理に合う、おすすめのお酒🍶

【作り方】

1. アジを掃除し、3枚におろします。
   
2. 中骨、腹骨を取り、皮をひきます。
   
   
3. 骨は写真の様に上の方を切り落し、小麦粉をまぶしカリカリに揚げておきます。
   　※揚げた時、カリカリになりずらいので
   
   
4. １の身と大葉を写真の様にカットし、包丁でたたきます。
   
   
5. ４をボールに入れ、★印の材料を加え良く混ぜます。
   
   
6. ５をハンバーグの様に形を整えます。
   
   
7. ６に小麦粉をまぶし、溶き玉子に潜らせパン粉をつけます。
   
   
8. ７を油で約3分上げ、油を切ります。
   
9. 器に盛り付け、タルタルソースをのせ中濃ソースを掛けます。
   
   
10. ３のカリカリに揚げた骨に食塩を全体に振りかけ、手前に飾り出来上がりです。
    ※完成写真では、とびっこを飾っています。