秋の味覚レシピ きのこたっぷり🍄〖きのこ汁〗
秋の味覚『きのこ』🍄色々な料理に使えて美味しいですよね(^^♪
栄養面は、カリウムやビタミンB2が豊富で高血圧や癌の予防などにいいそうです❕
長い長～い夏もそろそろ終わり、食欲の秋を迎えます(^^)/
そこで、今回ご紹介するレシピはきのこ汁の作り方です。
4種のきのこをたっぷり使いボリューム感のあるお椀になります。
きのこ汁だけでお腹が満たされます(^_-)-☆
【材料】2~3人前
- しめじ １２０ｇ
- マイタケ ６０ｇ
- エリンギ ４０ｇ
- えのき ８０ｇ
- 豆腐 ２００ｇ
- ★水 ５００ｇ
- ★鶏ガラスープの素（顆粒） ６ｇ
- ★濃口醬油 ２５ｇ
- ★本みりん １２ｇ
- ★酒 １２ｇ
- ★ポン酢 １０ｇ
- ★食塩 １ｇ
- ★生姜スライス １０ｇ
- 長ねぎ １０ｇ ※小口切り
👇きのこ汁に美味しい魚沼産のご飯🍚おすすめします(^_-)-☆
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【作り方】
- ★印の調味料を鍋に入れ、火にかけます。
- きのこ類は食べやすい大きさに切り分け、１に入れます。
- 豆腐は手でちぎり、２に加えます。
- 沸騰したら中火にし、5分ほどしたら火を止めます。
- お椀に盛り、お好みで長ねぎを入れ出来上がりです。
病院、福祉施設、学校、料理教室などで健康や食に関わるお仕事をされている方におすすめ
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