海老料理レシピ〖海老とチンゲン菜のピリ辛炒め〗

プリップリ食感の海老と、シャキシャキ美味しいチンゲン菜の料理のご紹介です。

海老を一層プリップリにする為、表面に片栗粉をまぶし焼きました。
チンゲン菜は食べやすく、火が通りやすい様にカットし、炒めます。

調味料などは、ご家庭にある物ばかりなので、簡単に作れます(^^)/
お酒のあてに、またご飯のおかずにおすすめです♬
ぜひ、お試し下さい。

【材料】

• 海老（大)　3尾
• チンゲン菜　1株
• 酒（下味用）２ｇ
• 濃口醬油（下味用）　２ｇ
• 片栗粉　６ｇ
• 純正ごま油　８ｇ
• ★にんにくみじん切り　１０ｇ
• ★豆板醤　５ｇ
• 本みりん　８ｇ
• 食塩　1.5ｇ
• 濃口醬油　５ｇ

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【作り方】

1. 海老の殻を剥き、背を開きワタを取り、写真の様にカットします。
   
   
2. チンゲン菜は葉の部分と茎の部分を切り分け、写真の様にカットします。
   
   
3. １に下味用の酒、醤油をかけなじませ、片栗粉を全体にまぶします。
   
   
4. 熱したフライパンにごま油を敷き、３の海老と★印の材料入れ炒めます。
   
   
5. ４に２のチンゲン菜の茎の部分を加え、更に炒めます。
   
   
6. ５にチンゲン菜の葉の部分を入れ、炒めます。
   
   
7. ６にみりんと食塩を入れ、フライパンを反します。
   
8. 仕上げにフライパンの淵から醤油を流し入れ、さっと混ぜます。
   
   
9. お皿に盛り付け、出来上がりです。

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