炊飯ジャーで簡単に作れる【簡単美味しいチャーシュー】の作り方 

炊飯ジャーで簡単に作れる【簡単美味しいチャーシュー】の作り方 

炊飯器で作るチャーシューの作り方をご紹介します。

通常、焼いてから煮汁でコトコト数時間火加減を調整し、味を見ながら作ります。結構時間もかかるし、面倒なものです。 ここでは炊飯ジャーを使い、3時間程ほっておけば簡単に美味しいチャーシューが出来ます🍖

そのままお酒のあてに最高 またラーメンのトッピング、ご飯にのせてチャーシュー丼と色々使えて便利です。
ぜひ一度、お試し下さい(^^)/

【材料】

  • 豚バラ肉ブロック 280g
  • ★濃口醬油 300g
  • ★酒 150g
  • ★上白糖 150g
  • ★生姜スライス 25g ※皮付きのまま
  • ★水 250g
  • ジップロック 2枚

👇👇👇手間暇なしで本当に美味しい焼豚もおすすめ🍖 最高級チャーシュー 雑誌にも掲載されました📖

 

【手順】

  1. 豚バラ肉ブロックを炊飯ジャーに入る位の長さにカットします。
  2. 熱したフライパンに油をひき、1の全面に焼き目が付くまで焼きます。
  3. 2を取り出し、油を洗い流し水気を清潔な布巾で拭き取ります。
  4. ★印の材料を鍋に入れ沸かし、冷ましておきます
  5. 3と4の150gをジップロックに入れ、空気を抜く。 ※分量は調整して下さい
  6. 5をもう一枚のジップロックに入れ、二重にし密封します。
  7. 水を沸かし、炊飯ジャーに流し入れ、6を入れます。 ※必ず熱湯を入れる事(低温調理なので、菌の増殖を防ぐ為)
  8. 7が浮かない様に耐熱皿などを被せます。
  9. 炊飯ジャーの蓋を閉め保温状態にし、3時間で出来上がりです。。
  10. 好みの厚さにカットし、お皿に盛り付けタレを掛けまわし、白髪ねぎ、マスタードを添えて出来上がりです。※キャベツの千切でも美味しいですよね(^^)/

余ったタレを2割程、煮詰めておくと一層美味しくなります!

【チャーシューのタレで美味しい煮卵】

  1. お湯を沸かし、冷蔵庫から卵を取り出し入れます。(注)卵にヒビが入ってしまうと白身が漏れてしまうので、お玉などを使い静かに入れましょう。 ※ 茹でる時間は冷えた玉子で6分 常温ならば5分30秒
  2. 1を氷水に落とし、表面を冷まし殻を剥きます。 ※こうすることで殻が剥きやすくなりますよ♬
  3. 2をビニール袋などにタレと共に入れ密封し、一晩寝かします。
  4. 美味しい煮玉子の出来上がりです ((´∀`))

そのまま食べても、ラーメンのトッピングにもおすすめです。