炊飯ジャーで簡単に作れる【簡単美味しいチャーシュー】の作り方 

炊飯ジャーで簡単に作れる【簡単美味しいチャーシュー】の作り方 

炊飯器で作るチャーシューの作り方をご紹介します。

通常、焼いてから煮汁でコトコト数時間火加減を調整し、味を見ながら作ります。結構時間もかかるし、面倒なものです。 ここでは炊飯ジャーを使い、3時間程ほっておけば簡単に美味しいチャーシューが出来ます🍖

そのままお酒のあてに最高 またラーメンのトッピング、ご飯にのせてチャーシュー丼と色々使えて便利です。
ぜひ一度、お試し下さい(^^)/

【材料】

  • 豚バラ肉ブロック 280g
  • ★濃口醬油 60g
  • ★酒 30g
  • ★上白糖 30g
  • ★生姜スライス 5g ※皮付きのまま
  • ★水 50g
  • ジップロック 2枚

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【手順】

  1. 豚バラ肉ブロックを炊飯ジャーに入る位の長さにカットします。
  2. 熱したフライパンに油をひき、1の全面に焼き目が付くまで焼きます。
  3. 2を取り出し、流水で油を洗い流し、水気を清潔な布巾で拭き取ります。
  4. ★印の材料を鍋に入れ沸かし、冷ましておきます。
  5. 3と4をジップロックに入れ、空気を抜きます。
  6. 5をもう一枚のジップロックに入れ、二重にし密封します。
  7. 水を沸かし、炊飯ジャーに流し入れ、6を入れます。 ※必ず熱湯を入れる事(低温調理なので、菌の増殖を防ぐ為)
  8. 7が浮かない様に耐熱皿などをのせます。
  9. 炊飯ジャーの蓋を閉め保温状態にし、3時間放置しておきます。
  10. 9を取り出し、そのまま冷まします。
  11. 10の煮汁を鍋に入れ、弱火で味を見ながら煮詰めます。
  12. 10の肉をお好みの厚さにカットし、お皿に盛り付け11のタレを掛けて出来上がりです。

※お好みでキャベツの千切り、マスタードを添え、お召し上がり下さい。

 

【チャーシューのタレで美味しい煮卵】

  1. お湯を沸かし、冷蔵庫から玉子を取り出し入れます。 ※茹でる時間は冷えた玉子で6分 常温ならば5分30秒
  2. 1を氷水に落とし、表面を冷まし殻を剥きます。 ※こ殻が剥きやすくなりますよ♬
  3. 1と2をビニール袋に入れ密封し、一晩置き出来上がりです。

そのまま食べても、ラーメンのトッピングにもおすすめです。