〖しめじガーリック炒め〗の作り方　野菜料理レシピ　お酒のあてにおすすめ🍺

きのこを使った料理、簡単で美味しいお酒のあてをご紹介します(^^)/

オリーブ油に、にんにくと鷹の爪🌶を入れ、弱火でじっくりと香りが出たところに、しめじを入れ炒めました。
仕上げに香味野菜の大葉とミョウガをのせ、夏らしい一品に仕上げました。

ここではしめじとしていますが、ヒラタケを使っています。傘が大きく、柔らかく歯ごたえがある美味しいキノコです。
ここでは、少し小さなヒラタケを使用していますが、大きい方がおすすめです。

材料さえ用意しておけば、簡単に直ぐ出来ますので、ぜひお試しを🍄

【材料】

• しめじ　１００ｇ　※ここではヒラタケを使用しています
• にんにくみじん切り　１０ｇ
• 鷹の爪　0.2ｇ
• オリーブ油　２５ｇ
• 鶏ガラスープの素（顆粒）　0.5g
• 酒　１０ｇ
• 濃口醬油　３ｇ
• 大葉　1枚
• みょうが　６ｇ

【作り方】

1. しめじの石づきを切り落とします。
2. 大葉を千切り、みょうがは薄くスライスしておきます。
3. フライパンにオリーブ油とにんにくみじん切り、鷹の爪を入れ弱火にかけます。
   
4. 香りが出てきたら１のしめじを入れ、中火にし炒めます。
   
5. ４に火が入ったら、鶏ガラスープの素と酒を入れ、最後に濃口醬油を回しかけ火を止めます。
6. 器に盛り付け、２の大葉を周り全体に散らし、天にみょうがを飾れば出来上がりです。
   

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