簡単、美味しい蕎麦レシピ🍄〖熱々なめこそば〗の作り方

なめこそばの作り方をご紹介

なめこの旬は9月頃～11月ですが、長野産などは6月前後から出回り始めます。
スーパーに行ったら、格安で売られていたので、思わず購入　笑。

味噌汁に入れたり、醤油漬けを作り消費しましたが、５０ｇ位余ってしまいました。
なので、蕎麦が食べたくなったので、作りました!(^^)!

ほぼご自宅にある材料で、お店に負けないくらい美味しく出来ますので、
ぜひお試し下さい。

ここでは生のなめこを使いましたが、色々な材料で美味しく作れますので、
色々お試し下さい(^^)/

【材料】

• そば　一束　※お好みのもので
• 生なめこ　５０ｇ
• 長ねぎ　２５ｇ
• かつお出汁　３００ｇ
• だし昆布　５ｇ
• 濃口醬油　３０ｇ
• 本みりん　３０ｇ
• 水溶き片栗粉　１０ｇ　※水５ｇ　片栗粉５ｇ
• 万能ねぎ　２ｇ　※小口切り
• ねぎ油　５ｇ

🥢北海道十割そば『白銀の郷』　香りも食感も抜群(^^)/　そば湯はまるでポタージュの様❕

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【作り方】

1. かつお出汁に、だし昆布を約一時間入れて置いておきます。
2. １を火にかけ、沸騰直前にだし昆布を引き上げます。
3. 長ねぎを写真の様にカットします。
   
4. ２になめこ、濃口醬油、本みりんを入れ火にかけます。
   
5. ４が沸いたら３のねぎを入れます。
   
6. 再度沸いたら、水溶き片栗粉を少しづつ流しれ、とろみを付けます。
7. 同時に蕎麦を茹でます。
8. 茹で上がったそばのお湯を切り、どんぶりに入れ６を流し入れます。
9. 天に万能ねぎをのせ、ねぎ油を回しかけ出来上がりです。
   

お好みで、一味唐辛子を振りかけお召し上がりください。