絶品パスタレシピ〖海老としめじのクリームスパゲッティ〗

プリプリの海老ときのこで、クリーミーなスパゲッティを作りましたので、
レシピをご紹介します。

スパゲッティーの種類は色々あります。
ナポリタン、ミートソース、カルボナーラ、アラビアータ、ボロネーゼなどと、
まだまだ沢山ありますよね❕

ここでご紹介するスパゲッティーは、牛乳を使ったクリーミーな物です。
味付けはアンチョビに、にんにくだけです。
仕上げにレモン果汁を掛け、さわやかに仕上げました。

【材料】

• スパゲッティ　１６０ｇ
• オリーブオイル　１８ｇ
• にんにく　１２ｇ　※粗目のみじん切り
• むき海老　８０ｇ
• しめじ　８０ｇ
• ★アンチョビ　１０ｇ
• ★アンチョビオイル　５ｇ　※アンチョビが入っているオイル
• ★牛乳　２００ｇ
• ★食塩　１ｇ
• レモン果汁　１０ｇ
• パセリ粉　0.2g

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【作り方】

1. スパゲッティを茹でておきます。
   ※塩を水の3％入れて茹でて下さい
2. フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火にかけます。
   
3. 香りが出てきたら、海老を入れ両面炒めます。
   
4. ３の海老に火が入ったら一旦取り出し、しめじを入れ中火で炒めます。
   
5. ４に★印の材料を加えます。
   
6. １の茹で上がったスパゲッティーと４で取り出した海老を5に入れ、絡める様にまぜ火を止めます。
   
7. レモン果汁を掛け、パセリ粉を振りかけ出来上がりです。