冷凍魚を美味しく<゜)))彡〖メカジキの照り焼き〗の作り方

メカジキの照り焼きレシピ<゜)))彡

メカジキの旬は秋～冬ですが、ここでは冷凍の物を使いました。
食べたい時に食べたいだけ作れる様に、メカジキ1枚だけのレシピをご紹介。

メカジキは甘味があり、ソテーやフライ、煮付け等に向いています。

栄養面ではタンパク質やミネラルが豊富で良質な脂質が含まれているので、
ダイエット食としてもおすすめです❕

フライパンで簡単に作れますので、ぜひお試し下さい。

【材料】

• 冷凍メカジキ　1枚
• バター　３ｇ
• サラダ油　５ｇ
• ★濃口醬油　２５ｇ
• ★本みりん　１２ｇ
• ★酒　１２ｇ
• ★純粋はちみつ　８ｇ
• 白髪ねぎ　５ｇ

🐟美味しい粕漬盛り合わせ　ご飯やお酒のあてにおすすめです(^^)/

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【作り方】

1. メカジキを解凍します。
   
2. ★印の調味料を合わせ、良く混ぜておきます。
3. フライパンにサラダ油を敷きバターを入れ溶かし、１のメカジキを中火よりやや弱火で焼きます。
   
4. ３を反し火を入れ、余分な油をリードペーパーで吸い取ります。
   
5. ４に２の合わせ調味料を流し入れ、弱火にします。
   ※途中でスプーンで煮汁をかけます
   
6. メカジキに火が入ったら取り出し、調味料を煮詰め味をみて火を止めます。
   
7. メカジキをお皿に盛り付け、６の調味料をかけます。
   
8. 白髪ねぎを添え、出来上がりです。

他の魚でも、美味しく出来ますよ(^^♪