夏野菜料理レシピ〖みょうがと生ラッキョウの和え物〗の作り方

シャキシャキ食感のみょうがとラッキョウを使ったレシピをご紹介.

5月～7月が旬のらっきょうと、5月～10月が旬のみょうが、どちらも夏野菜です。
みょうがは生で食べる事が多いかと思いますが、ラッキョウを生で食べる方はすくないのでは(・・?

実はラッキョウを生で食べる方が、ビタミンやミネラルを摂れるんです❕
カットした後、水にさらすと栄養分が溶け出てしまうので、ここでは洗わず使用しました。

爽やかな香りのみょうがと、強い香りのラッキョウ、共にシャキシャキ食感で美味しい野菜です。

作り方は簡単。カットしたみょうがとラッキョウを合わせだれと和えるだけ❕
爽やかな香りと辛みが口いっぱいに広がります(^^♪

お酒のあてにおすすめです。

【材料】

• みょうが　1本
• 生ラッキョウ　３５ｇ　※そうじ後の重量
• ★ぽん酢　３０ｇ
• ★麺つゆ　１０ｇ
• ★ラー油　５ｇ
• 糸がき１ｇ　※かつお節でもＯＫ
• 白ごま　１ｇ

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【作り方】

1. ラッキョウを写真の様に掃除します。
   
2. １を薄くスライスします。　※カット後洗わないで下さい
   
3. みょうがも同様にスライスします。　※カット後は洗わないで下さい
   
4. ２と３をボールに入れ、★印の調味料を流し入れます。
   
5. ４に糸がき、白ごまを加え、良く混ぜます。
   
6. ５の調味料を切り、お皿に盛り付け出来上がりです。
   

シャキシャキ食感がたまりません!(^^)!
他にもラッキョウレシピありますので、ぜひご参考に👇
(らっきょうと丹波しめじのにんにく醤油炒め)