中華料理

夏のスタミナ食 シャキシャキ空芯菜炒め作り方・レシピ

簡単 本格中華料理 空芯菜炒めのレシピのご紹介。 シャキシャキ食感がたまらなく癖になる事間違いなし! 簡単 時短で出来るのでおすすめです! 旬は7~9月が最も美味しい季節になります。 選ぶ時は葉が瑞々しくツヤがあり先までピンと張っているものを選びましょう! ほうれん草の栄養価が高いのはご存じかと思いますが、空心菜も負けてはいません。 免疫力を高めたり、抗酸化作用があると言われています。 また、がん […]

プロが作る青梗菜の塩だれ炒めの作り方

チンゲン菜の簡単、美味しいレシピのご紹介です⇒青梗菜の塩だれ炒め 中国野菜の中でも最もポピュラーな野菜! 今は日本で栽培されています。主な産地は茨城県を筆頭に静岡、群馬と次いでます。 旬は春と秋ですが、通年各地から出荷されていますが晩秋くらいが最も味がいいとされています。 チンゲン菜にはβーカロチンが豊富に含まれています。 抗ガン作用で知られていますが、体内でビタミンAに変換され髪の健康維持や視力 […]

自宅で本格中華 四川麻婆茄子のレシピ

本格四川麻婆茄子のレシピをご紹介します。 少し材料が多いですが、麻婆の素を作り置きしておけば、時短料理になりますよ!(^^)! 山椒を利かせた痺れる辛さが癖になる事間違いなし 笑💦 世界3大料理の一つ 中華料理。その中でも人気の四川料理🌶 香辛料がきいた辛い料理が特徴的です。 甘辛い味噌『甜面醤』と砂糖で豆板醤とラー油の辛さを引き立て、ピリッと辛く香りがいい山椒が決 […]

鶏ササミと生キクラゲの中華和え

今回は生キクラゲを使った、ヘルシーな中華和えを作りました。 生キクラゲの栄養と効能は凄いんです! まず、食物繊維が何と牛蒡の3倍もあるんです。 食物繊維は生活習慣病に効果的です。消化される時に胃腸の中をゆっくり移動するので、お腹がすきにくくなり食べ過ぎの予防になります。また、血糖値の上昇を抑えてくれるので、糖尿病の予防や肥満の予防になります。 食べる事で整腸効果も見込めます。 ビタミンDも多く含ま […]

ワンタンのからし醤油和え

中国料理の点心料理の一種 ワンタンを作りました。ひき肉をたっぷり入れ、からし醤油にごま油で風味を付けました。 お酒のおつまみに、また副菜としてもう一品という時にどうですか?! ワンタンスープにしても、またワンタン麺でも幅広く使えるので、冷凍保管しておけば、便利ですよ~(^^)/ 【材料】 ワンタンの皮 7枚 ワンタンのあん (豚ひき肉 なるべく脂が多いもの 70g 長ねぎ 12g 生姜 10g 酒 […]