土佐料理

土佐名物【のっけ盛り】の作り方 魚料理 カツオ

春に旬を迎えるお魚は鰆(さわら)、鯛、かつお、アジ、メバルなど色々ありますが、ここではかつおを使い定番の叩きにしました。香味野菜を沢山使いのっけ盛りにしました。かつおは火を通すとパサパサしてしまうので、刺身や叩きが一番美味しい食べ方なんです❕ ここでは簡単にご家庭でも作れる様に、皮つきの柵どりを使っての初かつおのたたき のっけ盛りのレシピをご紹介します。 お酒のお供にはもちろん、ご飯 […]