家飲みレシピ

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自宅で串焼き 豚バラ肉のエノキ巻き串

皆んな大好き串焼きのレシピのご紹介です。 コロナの影響で家飲みが増えているかと思います。そこで今回は家でも簡単に出来る美味しい串焼きのレシピを教えちゃいます! ここでは豚肉を使った串焼きになります。シャキシャキ食感がいいエノキを巻きました。 巻いて焼くだけの簡単レシピです。 また、お店でよく添えられる辛味噌の作り方もご紹介しています♬  ぜひ 簡単なので作ってみて下さい。 お酒がすすむ事間違いなし […]

家飲み簡単おつまみ ゴーヤとみょうがの卵とじ

旬のゴーヤとみょうがを使った、卵とじのレシピのご紹介です。ゴーヤの苦みとみょうがの香りがたまりません!(^^)! お酒のあてに最高ですよ♬ 美味しくするpointはゴーヤとみょうがに火を入れ過ぎない事! たったそれだけで美味しさ倍増です\(^o^)/ ゴーヤにはビタミンC、鉄分、食物繊維、カリウムなど含まれていて、健康な身体作りには欠かせない栄養素がたっぷり含まれています。 また、みょうがは血流を […]

コリコリ食感がたまらない 牛すじの味噌煮込みレシピ

牛すじの味噌煮込みのレシピをご紹介します。 よくトロトロとかプリプリとかのレシピを見かけますが、ここではコリコリという表現の方が近いレシピに仕上げています。 少し時間はかかりますが、美味しい事間違いなし! 実は下処理さえしておけば簡単なんです。下処理して冷凍保管しておけば、いつでも簡単に出来ちゃいます(^_-)-☆ ここでは牛すじだけを使い、煮込みを作りましたが、大根やこんにゃくをいれても美味しい […]

プロが作る青梗菜の塩だれ炒めの作り方

チンゲン菜の簡単、美味しいレシピのご紹介です⇒青梗菜の塩だれ炒め 中国野菜の中でも最もポピュラーな野菜! 今は日本で栽培されています。主な産地は茨城県を筆頭に静岡、群馬と次いでます。 旬は春と秋ですが、通年各地から出荷されていますが晩秋くらいが最も味がいいとされています。 チンゲン菜にはβーカロチンが豊富に含まれています。 抗ガン作用で知られていますが、体内でビタミンAに変換され髪の健康維持や視力 […]

お酒のつまみに最高 うずら玉子の醤油煮

うずらと言えば、串焼きやフライなんか美味しいですよね🥚 でも、出来立て熱々の醤油煮も滅茶旨いんです(^^♪簡単なので、一度お試し下さい。 うずら玉子には造血作用があり、葉酸と共に働き赤血球を作るビタミンB12が鶏卵の中でも含有量が何とトップと言う事です。 貧血やめまいを予防する効果があるとされています。 しかし鶏卵同様、高コレステロールであるので、食べ過ぎには注意しましょう […]

ゴーヤの天ぷら

夏が旬のゴーヤ。ゴーヤチャンプルーは有名ですよね! 苦瓜と言うだけあって苦いのが特徴的です。またそれが、たまらなく癖になっちゃうんですよね 笑。 ゴーヤを選ぶときは、濃い緑色で太くて重さがあり、艶のいいものを選びましょう。 あまり苦いのが苦手な人は、細目で黄緑に近いものを選ぶと多少苦味成分が弱くなっているのでこちらを選びましょう。 ゴーヤの苦み成分『モモルデシン』には食欲増進効果が期待できます。 […]

シャキシャキ食感がたまらない 長芋のわさび醤油漬け

シャキシャキとした食感が特徴的な長芋で『わさび醤油漬け』を作りましたので、レシピをご紹介します。 長芋には食物繊維が豊富に含まれていて、便秘や軟便の改善に期待できるとされています。 また、豊富なビタミンが含まれており、特にビタミンCとビタミンB1の含有量が多く、まさにスーパーフードなんです! 色々な料理に使用出来るので、冷蔵庫で保存しておけば便利な食材です。新聞紙などで包み、野菜室に入れておけば1 […]

一年中楽しめる 長茄子の揚げ浸し~生姜煮のせ~

これからの夏が旬の野菜で、どんな料理にも使える優れた夏野菜です! ナスには身体を冷やす効果があるので、暑い季節にはピッタリです。 お酒のあてに、またご飯のおかずにも『長茄子の揚げ浸し』 おすすめです。 ここでは生姜煮をのせ、さっぱりと召し上がれる様に作りましたので、ぜひお試しください (^^♪ 【材料】 長茄子 450g(3本) ★かつお出汁 540g ★濃口醤油 30g ★本みりん 30g 生姜 […]

豚肩ロースのローズマリー漬け

漬けて焼くだけの簡単 美味しい『豚肩ロースのローズマリー漬け』のレシピをご紹介します。 豚肉にオイルを塗っているので、とても柔らかく仕上がります! またローズマリーとにんにくのいい香りが食欲をそそりますよ♬ 簡単なので、ぜひ作ってみて下さい!(^^)! 鶏肉や牛肉でも美味しいですよ~ ローズマリーの効能はこちら ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 【材料】 豚肩ロース肉 1枚(150g前後) 食塩 1 […]

丸茄子の鶏そぼろ餡

丸茄子はその名前の通リ、球状の形をしています。 固めの肉質で加熱しても崩れにくいのが特徴的なので、焼き物、煮物に適しています。 丸茄子の旬は4月~9月頃で、出回る時期は7月8月の夏の時期になります。 栄養価はほとんどないので、ダイエットに適している食材と言えます。 自粛中に食べ過ぎてしまった方などにおすすめです 笑。 ここでは鶏ひき肉を使ってのそぼろ餡を作りましたので、レシピをご紹介します。 ぜひ […]

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