家飲みレシピ

うるいの梅和え

春を告げる春野菜の代表的な野菜『うるい』 スーパーなどで良く見かけますよね! でも、料理法がわからない 天ぷら以外は、、、と思っていませんか? うるいは生食でも美味しい野菜なんです。食感はシャキシャキ 味はほろ苦い。 お酒のお供に合います。特に日本酒に🍶 簡単にできますので、ぜひ✋ 【材料】 うるい 適量 ※お好みの分量 ★梅干し 40g ※種を取り除いた分量 ★かつ […]

カレイのソテー 土佐酢ジュレ

今回は魚料理。カレイを使ったレシピのご紹介となります。 カレイの種類は色々ありますが、ここでは真カレイを使用しました。 また代表的な料理と言えば、カレイの煮つけや唐揚げですよね! ここでは、カレイのソテーを作りました。土佐酢を使って和風に仕上げました。 また土佐酢をジュレにして、お洒落に仕上げました。 ぜひ、参考にしてみて下さいね(^_-)-☆ 【材料】 カレイ 1尾 かつお出汁 300g 酢 1 […]

自宅で料理屋の味を 干し柿と春菊の白和えの作り方

白和えと言うと難しいと思われがちですが、ここでは簡単に作れるレシピをご紹介します。 基本的にはつぶした豆腐に白味噌、白ごま、砂糖などを加え滑らかにした物を下味をつけた野菜などと和えた料理です。 今回は干し柿と春菊を使って白和えを作りました。 干し柿は果肉を乾燥させた食品で、ドライフルーツの一種です。 果物の中では食物繊維が飛びぬけて多く含まれていて、またビタミンAも豊富なんです。 また春菊はβカロ […]

柚子味噌田楽 簡単レシピ

自家製柚子味噌を簡単に作れるレシピをご紹介します。 冬至に柚子をお風呂に入れて入ると、その一年は風邪をひかないという日本の風習があるのは、皆さんご存知ですよね( ^^) 爽やかな香りが強いので、料理の香り付けに良く使われます。 柚子にはビタミンCが豊富に含まれています。実は、果汁より皮の方に4倍も多く含まれているんです。 ビタミンCには風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。 今回、柚 […]

栄養豊富 トッピングに最高🍜 壺ニラレシピ

生活習慣予防に期待出来る緑黄色野菜のニラ。 疲労回復、滋養強壮、がん予防にも効果があるとされています。 夏場のスタミナUPに、簡単で美味しいレシピご紹介します、、、ニラを辛く漬け込みました。 よく壺ニラという物がありますが、同じ物と思ってもらえればOKです。 材料を混ぜ合わせ、一晩寝かせれば簡単に出来ますので、ぜひ!(^^)! お試しを。 【材料】 ニラ 2束 食塩 1g 豆板醤 30g 濃口醤油 […]

缶詰で簡単料理 オイルサーディンのチーズ焼きのレシピ

缶詰で簡単料理 オイルサーディンのチーズ焼きのレシピをご紹介します。 オイルサーディンはイワシの頭と内蔵をとって、高濃度の塩水に軽く漬け、オイルで煮込んだものです。前回はオイルサーディンの栄養素を書きましたので、今回は一緒に使用する食材「ミックスナッツ」の栄養等をご紹介します。 ナッツに含まれる脂肪や食物繊維はダイエット効果が期待できます。アーモンドに含まれるビタミンEやクルミに含まれるポリフェノ […]

松茸香るキノコの茶碗蒸し

こんにちは✋まだまだ暑いですが、もうすぐ秋の気配。 サンマも北海道で初せりが何と1キロ5万円!しましたが、今は段々値段も落ち着いてきました。この間スーパーに行ったら、松茸が売っていましたので、松茸茶碗蒸しをつくりましたので、簡単、美味しいレシピをご紹介します。 【材料】 玉子 2個 かつお出汁 300g うすくち醤油 10g 食塩 2g 本みりん 8g 松茸やエノキ、しめじ、銀杏、三 […]