根付きアジ

黄金鯵でつくる ナメローの作り方

秋の時期が一番美味しい鯵(アジ)<゜)))彡 脂の乗った鯵で千葉県の郷土料理ナメローの作り方をご紹介します。 ナメローって何?と思われている方も多いのではないでしょうか? 簡単に説明すると、食べ終わった後の皿まで舐めるほど美味しかったのが名前の由来とか、、、。 鯵は鯵でも千葉県金谷の根付きの鯵(黄金鯵)を使って作りました。 もちろん自給自足(釣ってきました)で(^^♪ ↓↓↓黄金鯵はなかなか […]

千葉県金谷、保田で釣り 美味しいランチ さざえでつぼ焼きレシピ

10月7日(日)夏日和☀だが台風25号の影響か 強風で予約していた千葉金谷港の釣り船出ず⛵残念⤵ 今回はゴルフでなく、釣りに出かけました笑。狙いは金谷の根付き鯵🐟黄金色に輝いている脂のあるブランド鯵です。たかが鯵と思うかも知れませんが真鯵には回遊性のものと根や瀬に付くものがいます。根付きの鯵はエサが豊富な為、脂ののりが良く美味しい魚です。そ […]