千葉県金谷、保田で釣り　美味しいランチ　さざえでつぼ焼きレシピ

１０月７日（日）夏日和☀だが台風２５号の影響か　強風で予約していた千葉金谷港の釣り船出ず⛵残念⤵　今回はゴルフでなく、釣りに出かけました笑。狙いは金谷の根付き鯵🐟黄金色に輝いている脂のあるブランド鯵です。たかが鯵と思うかも知れませんが真鯵には回遊性のものと根や瀬に付くものがいます。根付きの鯵はエサが豊富な為、脂ののりが良く美味しい魚です。そんな秋の美味しい鯵を求め行ったのですが、、、、。

1. 保田漁港
2. 美味しいランチ
3. サザエ
4. 【材料】
5. 【作り方】

保田漁港

釣り船が出ないので、金谷港から南下し保田漁港へ！ここも黄金鯵が釣れるので、いざチャレンジしたものの強風の影響で全く釣りにならず💦　保田漁港はトンビが沢山飛んでいます。カッコイイですよ。また、快晴の時は正面に富士山が眺められるんです。絶景です。釣れなくとも気分はいい、、かな？笑

美味しいランチ

保田漁港の敷地内に漁協直営の『ばんや』という店が有ります。朝獲れの鮮度抜群の魚介類をふんだんにつかったボリュームたっぷりのランチメニューがおすすめ。また、炭酸温泉『ばんやの湯』という施設もあります。疲れが取れますよ♨　店は朝９時１０分～。釣り人には有り難い((´∀｀))お腹が空いたので、９時３０分頃行ったが、すでに大行列。　詳しくはこちらをクリック

お腹が空いていたので、順番待ちするのも我慢できず、隣接している干物屋のおばちゃんから（あそこの店のおかみさん料理上手だよ）と紹介されたので行ってみました。食事、浜の味、地魚　『栄丸』という店。

漁港の隣にあり、すぐわかります。見た目と裏腹に内装は立派なもの。ソファーにテーブル。座り心地最高！朝定食１２００円（税込み）内容はいわしと太刀魚の煮付け、地物のカツオ刺しといわし刺し、サバのあら汁（具のサバをねぎ醤油で食べるんだよ　とお店のおばあちゃん）写真には写ってませんが、鯵の唐揚げとメバルの唐揚げが付いてボリューム満点でお得な朝定でした🍚　『ばんや』もいいが、おすすめは『栄丸』です。

サザエ

何も釣れなかったので、帰り際に金谷へ寄って地物のサザエを買って帰りました。黄金鯵を買いに行ったが、どこにも売っていなかった⤵ショック！家に帰り、友人とサザエの刺身とつぼ焼きを作って🍶。なので今回は（つぼ焼き）のレシピ教えます。参考にして作ってみて下さい。

【材料】

サザエ（出来れば刺身用がおすすめ）
つぼ焼きのたれ（日本酒　１０ｇ　そばつゆ　５０ｇ　水　１８０ｇ）そばつゆは（創味のそばつゆがおすすめです）

【作り方】

まず、サザエを捌きます。⇒⇒⇒こちらを参考に
１を食べやすい大きさにカットし、水気を拭き取ります。　※　面倒な方はスーパーでも捌いてくれます
サザエの殻を沸騰したお湯に入れ、３分ほど火に掛けます（殺菌消毒の為）
３を水で洗い流し、殻の中の水を良く切ります。
４の中に２を詰め込み、つぼ焼きのたれを７割ほど流し入れます。
５にサザエの蓋をし、焼き台にのせひと煮立したら、出来上がり。キノコ類、三つ葉をいれると、お店っぽくなりますよ🍄　注　煮詰めてはいけません！しょっぱくなりますよ～。