いわし料理レシピ

千葉の漁師料理を再現〖イワシのたたき~ナメロー風~〗の作り方 

イワシのたたきをナメロー風にアレンジしたレシピをご紹介します。 ご存知かと思いますが、イワシにはDHA、EPA、カルシウムが豊富に含まれています。 旬は8月~11月初旬が脂がのって美味しい時期です。 ウロコがついていて、目が澄んで、身が張っているものが 新鮮な目安なので、参考に購入して下さい。 イワシの料理法は数多くあります。 ここでは、刺身をアレンジして少し変わったタタキ(ナメロー風)にしました […]

いわし料理 〖いわしの巻き揚げ〗 簡単美味しいレシピ

栄養たっぷりな青魚『いわし』を使った料理 いわしの巻き揚げのレシピをご紹介します。 脂ののったいわしの美味しさは言うまでもありませんよね !(^^)! 刺身、たたきはもちろんの事、焼いても煮ても美味しい魚です。 しかも安価で、お財布に優しい魚でもあります。 DHA,EPAが豊富で血液サラサラになるいわしの栄養と効能は、 悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やし、 脳、神経組織の発育  […]