いわし料理　〖いわしの巻き揚げ〗　簡単美味しいレシピ

栄養たっぷりな青魚いわし料理　いわしの巻き揚げのレシピをご紹介します。
ご飯のお供、お酒のあてにも、またお弁当の一品にもおすすめですよ♬

脂ののったいわしの美味しさは言うまでもありませんね　!(^^)!
刺身、たたきはもちろんの事、焼いても煮ても美味しい魚です。しかも安く、お財布に優しい魚でもあります。

DHA,EPAが豊富で血液サラサラになるいわしの栄養と効能は、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やし、脳、神経組織の発育　機能を高め、また血圧を下げたり中性脂肪を減らす作用があるとされています。
成人病の多くの症状を予防　改善する効果もあります。
カルシウム、ビタミンB2も多く含まれていて、骨粗しょう症の予防や生活習慣病の予防も期待できる優れた魚種である事は間違いありません！

そんな魚『いわし』を使い、ちょっとピり辛な巻き揚げを作りましたので、レシピをご紹介します。

【材料】

• いわし　２尾　※刺身用のものを購入して下さい
• 大葉　２枚　※縦1/2カット　計４枚使用
• 生姜汁　４ｇ　※生姜をおろして、絞った分量
• 味噌　４ｇ
• 一味唐辛子　２ｇ
• 片栗粉　８ｇ
• レモン　1/8個

【作り方】

1. いわしを３枚におろし、腹骨をすき、中骨を抜きます。　いわしのおろし方はこちらをクリックして下さい
2. 皮を剥き、身の方に生姜汁を全体に掛け、大葉をのせて味噌を中央に置きます。
   
3. ２の全体に一味唐辛子を振りかけます。
   
4. 頭側から手前に巻き込む様に巻いていき、爪楊枝で止めます。
   
5. ４に片栗粉を全体にしっかりとまぶします。
   
6. ５を１８０℃位の油で約3分揚げます。　※揚げ時間は調整して下さい
7. 油を良く切り、お皿に盛り付けレモンを添え完成です＼(^o^)／

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