春の味覚〖菜の花と浅利の酢味噌掛け〗の作り方 野菜料理 2019.03.03 からし酢味噌, 春野菜料理レシピ, 浅利料理レシピ, 菜の花料理, 酢味噌レシピ 春の味覚 菜の花と浅利の酢味噌掛けのレシピのご紹介 菜の花の旬は2月～5月、あさりの旬は2月～4月と9月～10月の2回あります。 ここでは旬が重なる時期に美味しいお酒のあてを作りました(^-^) 浅利にはカルシウム、カリウム、亜鉛、鉄などのミネラルが豊富に入っています。 特にビタミンＢ１２は貝類の中でＮＯ１です！ レシピでは活浅利をボイルし、剥いて身だけを使用しますが、 ボイしたお湯は栄養と旨みが […] 続きを読む
