春の山菜を美味しく〖ふきの青煮〗の作り方 旬の食材を美味しく(^^♪
色鮮やかな『ふきの青煮』のレシピのご紹介です。 旬は春から初夏、シャキシャキ食感と独特ないい香りがします。 レシピ通り作れば、だれでも綺麗に仕上げられますよ(^^♪ ふきを選ぶ際、葉がみずみずしく、鮮やかな緑色のものを選んで下さい。 茶色の部分が多いものは避けて下さいね！ ふきには食物繊維やミネラルが含まれていて、生活習慣病の予防に効果があると言われています。 また、痰を切り咳を止める薬用として認 […]
フキ料理レシピ
春野菜で作る美味しい煮物〖ふきと身欠きニシンの炒め煮〗の作り方
- 2019.01.22
- フキと身欠きニシンの炒め煮, フキ料理レシピ, 春野菜レシピ, 竹の子料理, 身欠きにしん料理レシピ
春野菜で作る美味しい煮物。蕗（フキ）と身欠き鰊（ニシン）の炒め煮の作り方をご紹介します。 ２月に入り冬本番⛄なのに、スーパーなどには、もう春食材が並んでます。 タケノコ、そら豆、蕗の薹、タラの芽、新玉ねぎなどなど、、、。 身欠き鰊とは、鰊の干し物です。 鰊には一価不飽和脂肪酸やイコセン酸が多く含まれてます。 これらの脂肪酸は悪玉コレステロ […]