夏野菜レシピ 初夏の味覚〖丸茄子の鶏そぼろ餡〗の作り方
丸茄子はその名前の通リ、球状の形をしています。 固めの肉質で加熱しても崩れにくいのが特徴的なので、焼き物、煮物に適しています。 丸茄子の旬は４月～9月頃で、出回る時期は7月8月の夏の時期になります。 栄養価はほとんどないので、ダイエットに適している食材と言えます。 ここでは鶏ひき肉を使ってのそぼろ餡を作りましたので、レシピをご紹介します。 旬の時期に、ぜひお試しを(^^♪ 【材料】 丸茄子 2個 […]
丸茄子の鶏そぼろ餡
〖丸茄子の鶏そぼろ餡〗の作り方 トロっと美味しい茄子🍆
- 2019.09.08
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丸茄子の鶏そぼろ餡を作りましたので、レシピをご紹介します。 まん丸い形がかわいい丸茄子。丸茄子は田楽や煮物、ステーキなどで食べられています。 丸茄子は日本全国で作られていますが、特に有名なのが京都の加茂茄子や奈良の大和丸茄子です。 購入の際、ヘタの切り口部分が緑色で、トゲが残っているもの、また色が濃くツヤツヤしていて、ずっしりと重い物を選んで下さい。 ここでは丸茄子をステーキにし、鶏そぼろを掛けま […]