シャキシャキと美味しい沖縄野菜〖島らっきょうの甘酢漬け〗の作り方
- 2021.05.28
- 島らっきょうの甘酢漬け, 島らっきょうレシピ, 沖縄野菜料理, 簡単漬け物レシピ
島らっきょうの甘酢漬けの作り方をご紹介します。 ピリ辛でシャキシャキ食感が魅力的な島らっきょうは、沖縄の伝統野菜です。 旬の時期は2月頃から春にかけてです。 下処理の皮剥きは、水につけておけば簡単に出来ます。 水に漬けておかないと、意外に面倒になりますよ！ また、漬け地を先に作っておくといいでしょう。 このレシピでは上の青い部分は使いませんが、ネギやニラと同じ様に、 料理に使えるので色々お試し下さ […]