夏～初秋が旬の茄子🍆簡単美味しい漬物〖白茄子の浅漬け〗の作り方
白茄子で浅漬けを作りましたので、レシピをご紹介します。 夏が旬の茄子。茄子の種類は色々ありますよね。 ここでは、ご家庭ではあまり馴染みのない白茄子を使い、漬物を作りました。 白茄子は皮の色が綺麗な白色、又は緑色をしています。 加熱すると、とろける様な食感になる事から『とろ茄子』とも呼ばれています。 皮は固めで、果肉が柔らかいのが特徴的です。 ここでは、白茄子を塩で揉み柔らかくして、みょうがと和えた […]
簡単漬け物レシピ
簡単、美味しい漬物作り🍆〖なす漬け〗の作り方
🍆なす漬けの簡単に出来るレシピをご紹介🍆 浅漬けには長茄子や小茄子、水茄子などが向いていますが、ここでは長茄子を使いました。 皮は割と柔らかいので、一晩で漬かり、色よく、美味しく漬かります。 そのまま食べても、もちろん美味しいですが、みょうがで和えたり、 大葉と和えたりと色々アレンジできますので、お試し下さい!(^^)! 作り方は至って簡単＼(^o^)／ 沢山作って […]
シャキシャキと美味しい沖縄野菜〖島らっきょうの甘酢漬け〗の作り方
- 2021.05.28
- 島らっきょうの甘酢漬け, 島らっきょうレシピ, 沖縄野菜料理, 簡単漬け物レシピ
島らっきょうの甘酢漬けの作り方をご紹介します。 ピリ辛でシャキシャキ食感が魅力的な島らっきょうは、沖縄の伝統野菜です。 旬の時期は2月頃から春にかけてです。 下処理の皮剥きは、水につけておけば簡単に出来ます。 水に漬けておかないと、意外に面倒になりますよ！ また、漬け地を先に作っておくといいでしょう。 このレシピでは上の青い部分は使いませんが、ネギやニラと同じ様に、 料理に使えるので色々お試し下さ […]