〖白身魚の南蛮漬け〗の作り方 魚料理レシピ 旬の魚で美味しく
白身魚の南蛮漬けのレシピのご紹介。 良く耳にしますが、そもそも南蛮漬けとは？ 簡単に言うと、揚げた小魚を唐辛子やねぎを加えた合わせ酢に漬け込んだ料理です。 ここでは、一般的に加熱して食べる『カレイ』で作りました。 カレイはヒラメと比べると、海底でじっとしていて動く量が少なく、 筋肉も少ないので加熱しても身が縮まらずふっくらと柔らかいのが特徴です。 煮魚はもちろんの事 焼いても揚げても美味しい魚です […]
プロが作る、簡単美味しい料理レシピ