簡単❕煮魚料理<゜)))彡〖金目鯛の煮付け〗の作り方

金目鯛の煮付けを簡単、美味しいレシピにしました(^^♪ 金目鯛の旬は12月~2月と真冬の時期ですが、深海魚なので通年水揚げされています。 また産卵期の5月~6月も美味しい時期になります。 ここでは、旬の物を冷凍された切り身を使用しましたので、食べたい時にいつでも作れます。 また、同じ作り方でブリやカレイなどでも、美味しく出来ます。 簡単にササっと作れますのでご飯のおかずに、またお酒のあてに、ぜひお […]

お肉柔らかく🥩〖豚肩ロースの塩麹漬け〗の作り方

豚肩ロースの柔らかステーキの作り方をご紹介します。 簡単なひと手間で豚肩ロース肉が、驚くほど柔らかくなります。 ひと手間と言っても、塩麹を塗るだけです❕ 2010年に爆発的なブームになった事を覚えていますか? 今では目立たぬ存在になってきています、、というより普通に調味料の一つとして、 使われていますよね。 塩麹は栄養素の消化、吸収を高めたり、腸内環境を整え、またビタミンを生成するそ […]

旬の魚を美味しく<゜)))彡〖秋鮭ときのこの焼き浸し〗の作り方

秋鮭ときのこの焼き浸しのレシピ 秋に美味しい魚は色々ありますよね<゜)))彡 サバ、サンマ、カツオ、鮭などなど沢山あります。 ここでは、秋に最も美味しい鮭を使って焼き浸しを作りましたので、レシピをご紹介します。 ここで使用する鮭は生の秋鮭の切り身を使用しました。 作り方は鮭、きのこを焼いて、浸し地に漬け込むだけの簡単な物です。 漬け込んで2~3時間で食べられますが、1日置いておくと一層美味し […]

巻いて焼くだけ 簡単美味しい〖豚バラ肉の長芋明太子巻き〗の作り方

豚バラ肉で長芋、大葉、明太子を巻いた料理のご紹介です 表面はカリッと、中はサクッと食感も楽しめる料理です。 中に明太子を入れているので、味付けはシンプルにバター醤油のみで仕上げました。 作り方は簡単❕ 豚バラ肉を並べて、材料をのせて巻くだけ。 あとは巻き崩れない様に、冷蔵庫に入れて冷やし固めるだけ。 ご飯のおかずというより、お酒のあてにおすすめです。 【材料】 豚バラ肉スライス 17 […]

秋鮭料理<゜)))彡〖秋鮭ときのこのホイル焼き〗の作り方

秋鮭ときのこのホイル焼きのご紹介 9月~10月に海から川へ産卵のために戻ってくる鮭を秋鮭といいます。 スーパーなどでは、9月~1月頃まで出回りますが、一番美味しい時期は10月頃までです。 鮭の切り身は小骨、臭みが少なくお子様にも食べやすい魚です(^^♪ また、秋鮭は脂が少ないので、ムニエルやフライなどに向いています。 ここでは鮭と旬のきのこをアルミホイルで包み、ふっくら美味しく、バター醤油で味付け […]

野菜を美味しく〖小松菜とベーコン、シラスのにんにく醤油炒め〗の作り方

小松菜とベーコン、シラスをにんにく醤油で炒めた料理 栄養満点な小松菜。 何と、カルシウムの含有量がほうれん草の3倍で、牛乳並みに含まれています。 また、ベーコンにはビタミンCがたっぷり含まれています。 シラス干しには、たんぱく質が多く含まれていますので、これらの食材を一緒に料理すると、 美味しく栄養満点な一品となります。 それに、にんにくも加えているのでスタミナもつき、食欲そそる香りも加わっていま […]

モッツァレラチーズで美味しく〖アスパラとベーコンのチーズ焼き〗の作り方

アスパラとベーコンのチーズ焼きのご紹介 シャキシャキと美味しいアスパラと厚切りベーコンを炒め、半熟状の目玉焼きをのせて、 モッツァレラチーズを散りばめて焼いた料理です。 アスパラの旬は夏場ですが、輸入物であれば年中販売されていますので、 いつでも食べる事が出来ます。 ここで使用したベーコンは、厚切りのベーコンブロックをカットして使っています。 チーズには、モッツァレラチーズにゴーダチーズを配合して […]

季節の美味しいご飯🍄〖きのこと昆布佃煮の炊き込みご飯〗の作り方

昆布の佃煮を使ったきのこご飯のレシピのご紹介 昆布の佃煮、美味しいですよね。 ご飯にのせて食べたり、おにぎりの中具や漬物に和えたり、お茶漬けにしたりと色々使えて便利です。 でも余って、困った事はないでしょうか。 日持ちはしますが、いつまでも冷蔵庫でねむらせてはおけませんよね。 そこで、昆布の佃煮で美味しいご飯を炊きました。 秋の季節ということもあり、きのこと一緒に炊き込みご飯にしましたので、 簡単 […]

自宅で簡単パスタ作り〖きのことベーコンのスープスパゲッティ〗の作り方

きのことベーコンを使った美味しいスパゲッティの作り方 お馴染みのスパゲッティには、ナポリタン、ミートソース、カルボナーラ、ペペロンチーノなど、 数えきれない程ありますよね🍝 また、ご家庭のアレンジ物を入れれば無限にあります(*_*; ここでご紹介するスパゲッティも、オリジナルのアレンジしたレシピです。 麺以外の具材には、秋の時期なのできのこを使い、ベーコンやトマトを加えました。 き […]

きのこ料理🍄〖きくらげと胡瓜の冷菜〗の作り方

きくらげと胡瓜の酢の物の作り方をご紹介 ご存知かと思いますが、きくらげはキノコです🍄 旬は夏~秋ですが、乾燥物が通年売られています。 ここでは生のきくらげを使い、きゅうりと合わせ酢の物を作りました。 合わせる酢はよくある三杯酢と違い、みりんの代わりに砂糖を使い、 食べやすく調整しました。 前菜としても、お酒のあてにもおすすめです。 日持ちもするので、作り置きしとくと便利ですよ♬ 簡 […]

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