年越しそばにおすすめ 簡単美味しい〖ねぎそば〗の作り方

年越しそばにおすすめの〖ねぎそば〗のレシピです。 大晦日に食べる年越しそば🥢 食べる意味は色々あるようですが、一番は長生き出来る様にだと思います。 一年を締めくくる意味としても、食べる事をおすすめします(^^)/ そばには色々あります。冷たい物や温かい物、またアレンジされたそばなどメニューは豊富です。 ここでご紹介するのは、温かいそば『ねぎそば』の作り方をご紹介します。 既製品のそ […]

〖小松菜の甘酢漬け〗の作り方 簡単、美味しい漬物作り

小松菜の甘酢漬けの作り方をご紹介します。 小松菜の一番美味しい旬は12月頃~2月。 今では、ハウス栽培が盛んで一年中出回っていますので、 食べたい時にいつでも作る事が出来ます。 作り方は簡単(^^)/ 漬け込み液に一晩漬けておけば、美味しく出来ます。 材料欄に砂糖150gとなっていますが、ご安心を❕ 間違いではないので”(-“”-)”  […]

〖あん肝ポン酢〗の作り方 海のフォアグラと言われるくらい濃厚❕

冬の味覚『あん肝ポン酢』の作り方をご紹介します。 あん肝はご存知の通り、アンコウの肝臓です。 その肝臓を下処理し、蒸した物をあん肝と一般的には呼ばれています。 主にポン酢で食べられています。ここでは生のあん肝から蒸す過程をご紹介します。 あん肝を使った料理には、色々あります。 新鮮な物であれば、肝醤油に。また、西京焼きやステーキ、パスタ料理や天ぷらなど、 アレンジ次第で無限です❕ こ […]

簡単〖カブの煮物 玉子餡掛け〗の作り方 冬に美味しい煮物料理

カブの玉子餡掛けの作り方をご紹介。 春(3~5月)と秋(10~12月)が旬のカブ。 春のカブは肉質が柔らかく、秋のカブは甘味があるのが特徴的です。 カブを使った料理は山ほどありますよね。 漬物に汁物、煮物、サラダに和え物と色々です。 味に癖がないので、色々使える万能野菜です❕ ここでは出汁でカブをさっと煮て、とろみを付けた簡単で美味しい煮物を作りました。 また、時短で出来ますので、ぜ […]

簡単〖ヤリイカのあっさり煮〗の作り方 冬イカの美味しい煮物

ヤリイカのあっさり煮の作り方をご紹介します。 一番食べられているスルメイカは、夏イカと呼ばれ、 10月~5月頃まで旬のヤリイカを、冬イカと呼んでいます🦑 身が柔らかく、甘さが特徴的なイカです。 刺身でも美味しいですが、煮つけや天ぷらなどがおすすめです❕ ここでは、ささっと作れるヤリイカの煮物をあっさりと醤油味で煮ました。 下処理も簡単なので、直ぐに作れます♬ ぜひ、作 […]

〖カンパチの柚庵焼き〗の作り方 お酒のあてにおすすめの魚料理🐟

カンパチの柚庵焼きの作り方をご紹介します。 柚庵焼きとは、醤油、みりん、酒に柚子など入れた地に魚を漬け込んで、焼いた料理の事です。 美味しく作るPOINTは、魚に味が染みこみやすくする為、軽く塩を振りかけ、 魚の余分な水分を抜く事です。 ここでご紹介する柚庵地は、基本的な物なものなのでお好みで割合を変えてみたりして下さい(^_-)-☆ ブリや鯛、他の魚でも美味しく出来ますので、ぜひお試しを。 【材 […]

〖絶品 手作り餃子〗の作り方 美味しくジューシー 

絶品 手作り餃子の作り方のご紹介です。 ラーメン屋の人気メニューと言えば、ラーメン、チャーハン、餃子ですよね🍜 餃子をラーメンやチャーハンと一緒に注文する方は、多いかと思います。 中々、自分の好みの味に出会えませんよね❕ それなら自分で作ろうと思い、試行錯誤しながら作りました。 旨い(^^)/ と思います 笑 個人的には満足な味でした。 使用する材料は少し多いですが、 […]

〖あやめ雪かぶのカルパッチョ風サラダ〗の作り方 野菜を美味しく

あやめ雪かぶのカルパッチョの作り方をご紹介します。 10月頃~2月頃まで旬のあやめ雪かぶ。 あやめ雪かぶは、甘くてきめ細かな肉質で色鮮やかさが特徴的なんです! 火を入れると色あせてしまうので、生で料理する事をおすすめします。 ここでは、あやめ雪かぶを薄く切りオリーブ油で漬けた料理のご紹介です。 薄く切った事からカルパッチョ風としました。 よくあるカルパッチョは、オリーブ油にレモン汁、塩を加えたソー […]

ハマグリの貝殻を器に 〖ハマグリの貝寿司〗の作り方

ハマグリの貝寿司の作り方をご紹介します。 ハマグリの旬は春先から8月位迄ですが、産地などで前後します。 また、旬の時期のハマグリを冷凍保存しておけば、いつでも食べたい時に使えて便利です。 ここではハマグリを使った貝寿司を作りましたので、レシピを参考にしてみて下さい。 ハマグリ以外、ホッキ貝、帆立貝でも美味しく出来ますので、ぜひお試し下さい(^_-)-☆ 【材料】 ハマグリ 2個 白飯 15g×2  […]

秋田郷土料理 〖きりたんぽ鍋〗の作り方 鍋料理レシピ

きりたんぽ鍋の作り方をご紹介します。 秋田郷土料理と言えば、稲庭うどん、いぶりがっこ、ハタハタ寿司、横手焼きそばなど色々美味しい物ばかり。 そんな秋田県の身体温まる冬の味覚『きりたんぽ鍋』のご紹介です。 きりたんぽとは、すりつぶしたご飯を棒に握りつけて焼いたもの。 それを、鶏肉やせり、マイタケ、牛蒡などと鍋にした物をきりたんぽ鍋といいます。 ここでは、きりたんぽは市販の物を使いましたが、鍋だしは作 […]

1 2 35