自家製 ジンジャーエール

超簡単 自家製ジンジャーエール作りましたので、レシピをご紹介します(^_-)-☆ ジンジャーエールは元々、カナダ人がノンアルコールのシャンパンとして開発したものです。 名前の『ジンジャー』は生姜 『エール』はビールの一種で発行させた炭酸水を指します。 このレシピではハチミツを使用していますので、1歳未満のお子様には飲ませない様に注意して下さい! 以前書いた生姜焼きのレシピで使用した『生姜のハチミツ […]

豚肉料理 生姜焼き  

豚肉の生姜焼きのレシピをご紹介します。 ほとんどのレシピには、タレに砂糖やみりんを入れていますが、このレシピでは入れていません。 『生姜のハチミツ漬け』を作り、カロリーの高い砂糖やみりんの代わりに甘さを出しました。 ハチミツの効能には疲労回復、高血圧の予防、便秘や下痢の改善、強肝作用などがあります。 栄養満点なハチミツですが、赤ちゃんには与えてはいけません⚠ 乳児ボツリヌス症にかかっ […]

春限定!生でラッキョウが食べれる~刻みらっきょう~ のレシピ

  普段、ラッキョウはカレーの付け合わせで食べるのが、ポピュラーかと思いますよね! どのレシピも甘酢漬け、塩漬けがほとんどですが、今回は違う食べ方をご紹介します。 しかも簡単、スピードメニューでシャキシャキ食感がたまらない! ラッキョウは食物繊維の含有量が、何と野菜の中でもトップクラス。ごぼうの4倍も含まれていて、便秘解消の効果が期待できます。 また、胃ガンの発生を高めるヘリコバクターピ […]

牛すじの煮込み

牛スジと聞くと高カロリーというイメージですよね?実は低カロリーでコラーゲンたっぷりな食材なんです。 プルンプルンの正体がゼラチン質のコラーゲンなんです。 しかもコラーゲンは脂をほとんど含んでいません! また、タンパク質の一種なので、筋肉を作る大切な栄養素でもあります💪実はササミより多く含まれているんです。 料理するのに時間が掛かると思っているかも知れませんが、そーでもありません。 […]

『スタミナ 簡単レシピ』 鶏なんこつのキムチ炒め

鶏のなんこつで、スタミナ料理を作りました。 胸の先端のコリコリしている、柔らかい部位になります。ビタミン、ミネラルまた特にカルシウムが多く含まれていて、色々な料理に使用されています。 キムチ=スタミナ食材 と言われる位、沢山の栄養素が含まれています。例えば、カプサイシン、ビタミン、アミノ酸、乳酸菌、酵素などなど。 そんななんこつとキムチでスタミナ炒めを作りました。簡単に出来るレシピなので、ぜひお試 […]

千葉県漁師料理 イワシのたたき~ナメロー風~

これから旬を迎えるイワシの料理レシピをご紹介します。 ご存知かと思いますが、イワシにはDHA、EPA、カルシウムが豊富に含まれています。 旬は8月~11月初旬が脂がのって美味しい時期です。ウロコがついていて、目が澄んで、身が張っているものが新鮮な目安なので、参考に購入して下さい。 イワシの料理法は数多くあります。ここでは、刺身をアレンジして少し変わったタタキ(ナメロー風)にしました。 イワシをおろ […]

シイタケのパセリバター炒め

スーパーに行ったら、立派なシイタケが店頭に並んでいたので、即購入 笑! どうやって食べようか?網焼きで醤油を垂らし食べるのが一番か!でも、ありきたりだな~。 ピピットひらめきました (^_-)-☆ パセリバターを作って炒めて食べよう🍴 ってな訳で早速作っていきましょう✋ パセリバターはちょっと手間だけど、一度作れば冷凍保管出来るので、色々な料理に使えて便利ですよ~!( […]

おかひじきと九条ねぎのナムル

『おかひじき』と名前に『ひじき』とありますが、海藻でなく野草の仲間、緑黄色野菜に分類されます。見た目がひじきに似ている事からこの名がつけられました。 おかひじきは虫が付かないので、ほとんどが無農薬野菜で、安心に食べられます。 本来の旬は春ですが、栽培されているものだと春~晩秋にかけて年に数回採れるとの事です。 食感はシャキシャキしていて、味に癖のないのが特徴です。 主な栄養素はカリウム、βカロテン […]

豚バラ肉の豆苗巻き

豆苗はえんどう豆を発芽させ、育てたもの。豆の香りとシャキシャキした食感が特徴的です。 また、バランス良く栄養素が含まれています。 主にビタミンK、ビタミンA、ビタミンC、葉酸が含まれています。 ビタミンKは骨がもろくなりがちな更年期の女性に大切な栄養素です。 ビタミンCやビタミンAは老化の原因と言われる活性酸素を除去する作用があるので、若々しさを保つ効果が期待できます。 葉酸は赤血球の形成を促し、 […]

みょうがとゴーヤのお浸し

薬用や食用として色々な料理に使われてきたみょうが。独特な風味と香りが特徴的な(夏~秋の)野菜です。※通年ありますが みょうがに含まれる栄養はミネラルの一種であるマンガンです。代謝を促進したり、抗酸化作用を強めたりする効能があります。 また、みょうがには栄養とは違いますが、香り成分αピネンが豊富に含まれています。 これは、気持ちをリラックスさせたり、集中力を上げたりする効果が認められていると言う事で […]

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