韓国料理レシピ〖カルビ麺〗
- 2025.03.12
- カルビラーメンレシピ, ラーメンレシピ, 麺料理レシピ
焼肉屋でお馴染みのカルビ麺（ラーメン）焼肉を食べた後の〆に食べたりしますよね(^-^) カルビ麺とは、牛バラ肉や野菜などを炒めて煮込んだ甘辛い麺料理です。ここで使用した麺は冷麺の麺を使って作りましたが、お好みの麺でお作り下さい。 材料は少し多いですが、意外と簡単に作れますよ～(^^♪ 【材料】 和牛、国産牛専門店 詳細はクリックを👆 【作り方】 ご当地ラーメン色々あります' […]
Kenchan
鴨料理レシピ〖鴨とねぎたっぷり鍋〗
癖がなく、柔らかで栄養たっぷりな鴨を使った美味しい鍋のレシピをご紹介(^^)/ ご存知の通り、鴨肉とねぎの相性は抜群❕ねぎをたっぷり使った鴨鍋を、ぜひお試し下さい(^_-)-☆ ねぎは普通の白ネギと九条ねぎを使いました。鴨肉に九条ねぎをたっぷりのせ、お召し上がり下さい。 【材料】 満天★青空レストランで紹介された山形最上鴨 詳細はクリックを👆 【作り方】 ※食べ終わっ […]
豚肉料理レシピ〖チンジャオロース〗
- 2025.03.05
- チンジャオロースレシピ, 中華料理レシピ, 豚肉料理レシピ
漢字で表記すると『青椒肉絲』青椒はピーマン、絲は細切りでピーマンと肉の細切りを炒めた料理の事。 基本的な味付けは、オイスターソース。肉は豚肉を使います。牛肉の場合は青椒牛肉絲（チンジャオニウロースー）と言います。 ここでは豚肉を使った青椒肉絲の作り方をご紹介します(^^♪味付けは簡単❕ ご家庭にある調味料でお店の味に(^^)/ ご飯がすすむ事間違いなし(^_-)-☆ ぜひ、お試し下さ […]
簡単❕春野菜料理レシピ 〖桜えびとシラスたっぷりのオニオンスライス〗
- 2025.03.01
- オニオンスライスレシピ, 新玉ねぎレシピ, 春満載料理, 栄養たっぷりサラダ, 簡単サラダ
春に美味しい玉ねぎ、『新玉ねぎ』でオニオンスライスを美味しくアレンジ!(^^)! 昔からよくあるオニオンスライスは、玉ねぎのスライスに酢醤油を掛けて、かつお節をまぶしたものですよね。 何か懐かしい(>_<) ここでご紹介するレシピは、春が旬の桜エビとシラスをたっぷり散らし、卵黄を入れたドレッシングを掛けた物です(^^♪ 美味しく、栄養たっぷりなのでお子様にもおすすめです。お酒をのまれる […]
ステーキレシピ 〖塩麹漬けステーキ 黄身醤油で美味しく〗
ステーキ用の牛肉に塩麴を塗り、柔らかくして焼いたステーキレシピのご紹介です(^^)/安価なお肉でも、塩麹や醤油麹に漬けると、不思議なくらい柔らかくなります。また、下味もつくのでステーキソースなども不要❕ ここでは卵黄を醤油ベースのタレに漬け込んだ物を添え、まろやかに仕上げました。豚肉や鶏肉でも美味しく作れますので、一度お試し下さい。 【材料】 お肉のことならおまかせ❕ […]
まぐろ料理レシピ〖塩まぐろのたたき〗
高価なまぐろは、そのままお刺身で食べるのが一番❕でも、ご家庭では中々一柵数千円も出せませんよね( ﾉД`)ｼｸｼｸ…そこで、安価なまぐろを美味しく食べられるレシピをご紹介します。 ここでは安価なキハダマグロを使い、塩〆して作りました。ちなみに冷凍物で一柵６００円弱ヽ(^o^)丿塩で〆る事で身がしまり、余分な水分が抜けて生の本マグロみたいに美味しくなります(^^♪ぜひ、お試し下さい。 […]
簡単❕春野菜料理レシピ 〖うるいのにんにく醤油漬け〗
- 2025.02.19
- うるい料理, 山菜料理レシピ, 春のおすすめ料理レシピ, 春の味覚
春を告げる山菜には、タラの芽やウド、ワラビやゼンマイ、蕗や竹の子などと色々あります。うるいもその中の一つにあげられますよね。ウドとうるいは、その中でも生食出来る山菜です。 ここでご紹介する料理は、うるいを使った料理です(^^)/代表的な『うるい料理』には、天ぷらや酢味噌和え、梅肉和えが多いかと思います。ここでご紹介するレシピは、何と❕にんにく醤油に漬け込んだ料理です❕ […]
牡蛎料理レシピ〖牡蛎のピリ辛香味ダレ〗
- 2025.02.15
- 牡蛎のピリ辛香味ダレ, 牡蛎を美味しく, 牡蛎料理レシピ
旬の牡蛎を使った美味しいお酒のあてをご紹介します(^^♪ ここで使用する牡蛎は生食用の物を使用しますが、プリっと感を出す為、さっと湯通ししました。 香味ダレは、ごま油をベースにフルーティーなリンゴ酢と豆板醬などを加えた、ピリ辛なタレに(^^)/ 栄養たっぷりな美味しいお酒のあてを、ぜひお試し下さい(^_-)-☆ 【材料】 美味しい宮城産 松島の刺身用生牡蛎 漁師直送 詳細はクリックをὄ […]
魚料理レシピ〖真鱈と豆腐の柚子餡〗
- 2025.02.11
- 冬のおすすめ料理レシピ, 柚子餡, 真鱈料理レシピ, 豆腐料理
冬の魚の代表格『真鱈』<゜)))彡代表的な料理と言えば、タラチリかと思います。ソテーなども美味しいですよね(^^♪ 真鱈は火を通しても固くならず、柔らかいのが特徴です。ここで、ご紹介する料理はタラを揚げて作る料理です。また、冬の料理なので柚子を使い、味、香り両方楽しめる料理にしました(^^)/ 冬の味覚を、ぜひお試し下さい。 【材料】 魚介からラーメン、果物まで北海道の旨い物盛り沢山 […]
豚肉料理レシピ〖ひとくち酢豚〗
酢豚を美味しく、一口サイズにアレンジしました。少し手間が掛かりますが、お酒がすすむ事、間違いなし(^^♪もちろん、ご飯にもおすすめです🍚 豚肉の部位は肩ロースで、とんかつ用の厚切りのものを使用しました。 ここで使用する酢は黒酢を使いました。普通の穀物酢と黒酢の違いは、薄い黄色で香りがツンとするのが穀物酢の特徴です。黒酢は黒褐色でツンとする香りも少なく、特有の風味とコクがあり料理に味 […]