鴨料理レシピ〖合鴨のわさびソース〗

冬が旬の合鴨。
柔らかくクセがなく美味しいお肉ですよね。

ここで使用する合鴨は燻製の物を使用しました。
そのまま食べても美味しいですが、ひと手間かけ、一層美味しくしました。

ワインに良く合う料理です。
ぜひ、お試し下さい(^_-)-☆

【材料】

• 合鴨ロースの燻製　８０ｇ
• 水菜　
• 白髪ねぎ
• わさびソース　
  ※濃口醬油１５０ｇ、本みりん５０ｇ、赤ワイン２５ｇを火にかけアルコールをとばし、
  　わさび２０ｇ、純粋はちみつ３０ｇを混ぜた物

肉料理にピッタリな赤ワイン🍷　ぜひ、ご賞味下さい👇👇👇

【作り方】

1. わさびソースを作っておきます。　※上記参照
   
2. 合鴨ロースを写真の様にカットします。
   
   
3. ２の切り身を重ね、皮目をバーナーで炙ります。
   
4. お皿にカットした水菜を敷き、その上に３を写真の様に盛ります。
   
   
5. ４にわさびソースを掛け、白髪ねぎを添え出来上がりです。

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