土佐甘とうのレシピ　〖土佐甘とうの焼き浸し〗の作り方

土佐甘とうの焼き浸しの作り方をご紹介します。

土佐甘とうとは、主に高知県南国市で栽培されている野菜です。唐辛子の一種です。
正式名称は〈甘とう美人〉と言います。
高知県は日照時間が日本でもトップクラス☀
たっぷりの陽光を浴びた土地の甘長とうがらしは実が大きく、肉厚なのが特徴です。

栄養成分と効用はビタミンCが多く含まれており、
風邪の予防や疲労回復、肌荒れなどに効果があります。
また、カロテンが体内でビタミンEに変換され、髪の健康維持や視力維持、
粘膜や皮膚の健康維持。そして喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるとされています。

ご飯の副菜におすすめ、またお酒🍶のお供に最高な逸品、ぜひお試し下さい。

【材料】

• 土佐甘とう　６～８本
• 浸し地　２００ｇ　★創味のそばつゆ　１００ｇ　穀物酢　１００ｇを合わせたもの
• かつお節　０．５ｇ

【作り方】

1. 土佐甘とうを焼きます。※食感がなくなってしまうので、焼き過ぎに注意して下さい
   。
   
2. 浸し地をタッパに流し入れ、１の土佐甘とうを入れ、漬込みます。
   
3. 一晩漬込み、出来上がり。
4. 一口大にカットして、かつお節をのせ、お召し上がり下さい🍴

※　万願寺唐辛子やしし唐、パプリカでも美味しですよ！

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