蕎麦レシピ　鶏ときのこのせいろそばの作り方

蕎麦レシピ　鶏ときのこのせいろそばの作り方をご紹介します。
鶏モモ肉と霜降りヒラタケを使いました。
蕎麦にはビタミンB1とB2が含まれています。ビタミンB1は疲労回復を促し、精神的なイライラも鎮めてくれます。ネギと一緒に食べる事でビタミンB1の吸収を促進してくれます。
ビタミンB2は皮膚や粘膜の状態を整え、健やかに保つのを助ける働きがあります。

また、蕎麦にルチンが含まれている事は有名ですね！ルチンは老化でやせた毛細血管に弾力を与え、強くする働きがあります。また、血液をサラサラにして血圧を下げる効果も期待できます。

昼ごはん、お酒の〆などにおすすめです。具材も色々変えてお試し下さい(^^♪

【材料】～2人前の分量～

• 鶏もも肉　１００ｇ
• 霜降ひらたけ　１２０ｇ
• そば　１８０ｇ　※今回は乾麺で作りました　お好みのものを使用して下さい
• わさび　適量　※お好みで
• 長ネギ　３２ｇ　※筒切り８ｇ×４
• そばつゆ　１９８ｇ　※創味のそばつゆ　８０ｇ　水　３００ｇ　鶏ガラスープの素（顆粒）８ｇ　みりん　８ｇを合わせたもの

【作り方】

1. 鶏肉の皮、脂を取ります。
2. １の鶏肉を一口大にカットします。
3. それぞれの材料を準備します。
   
4. フライパンを熱し、１の皮と脂を炒め油をだし、そこに一口大にカットした鶏肉と長ネギを入れ炒めます。
   
5. 鍋にそばつゆの材料を入れ、４の炒めた鶏肉と長ネギを入れ味をみながら煮込みます。
   
6. 沸騰したお湯に蕎麦を入れ、ボイルします。　※ボイル時間は、購入した蕎麦の作り方を参考に！
7. ６をザルに上げ、お湯を切り水で洗い、冷やします。
8. 器に盛り付け、お好みで長ネギとわさびを添えて、出来上がりです。

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