メロンシャーベット

メロンシャーベット

メロンは4月頃から収穫が始まり、最もおいしい旬は5月~7月になります。
あまり知られていないメロンの栄養素はカリウムが豊富だということ!バナナ以上に多く含まれています。
これはナトリウム(塩分)を排出する役割があり、高血圧に効果があります。長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きがあります。
また、赤肉メロンは、人参に多く含まれているとされるβカロチンも非常多く含まれています。

今回は北海道産の赤肉メロンを使用し、シャーベットを作りました。
簡単なレシピなので、これから暑くなる季節にぜひ お試しを!(^^)!

 

【材料】

  • 赤肉メロン 1個 ※果肉の部分を440g使用しました
  • 牛乳 600g
  • 砂糖 70g
  • コンデンスミルク 80g

【作り方】

  1. メロンを半分にカットして、種を取り除きましす。
  2. 1をくし型にカットし、皮をはずします。 ※もったいないからと言って、あまりギリギリに切らないで下さい!苦味がでます⤵ので。
  3. 2を一口大にカットし、ミキサー(ジューサー)に材料の全てを入れ、攪拌します。
  4. 3を深さの浅いタッパなどに流し入れ、冷凍庫で冷やし固めます。
  5. 4が固まったら、適当大きさにカットする。※使用しない分量は、小分けして冷凍庫に入れ保管して下さい。

  6. 5をスプーンで崩し、器に盛れば出来上がりです。

今回はアイスを盛り、ホイップクリームを絞りセルフィーユを飾ってみました!
色々とアレンジしてみてくださいね(^_-)-☆

その他デザートのレシピも参考にしてみて下さい。