鯖カレー

鯖カレー

今や大人気の『鯖缶』 栄養素が多く含まれ、健康効果が高い とTVや雑誌に取り上げられ人気に火が付きました。
↓↓↓鯖缶に含まれている栄養素などは、以前書いたレシピにのっていますので、参考にして下さい。↓↓↓

今回はカレーを作りました。牛や豚のカレーも美味しいが、鯖の旨味が凝縮された缶詰めを利用すれば、また違う美味しいカレーが作れますよ(^_-)-☆

【材料】

  • 鯖缶 1缶 ※内容量200gのもの
  • 玉ねぎ 大1個 (大き目の乱切り)
  • ジャガイモ 大1個 (一口大カット)
  • カレーのルー 70g ※今回は写真のものを使用しましたが、お好みのものでOKです
  • カレー粉 2g
  • 生姜 16g (おろしてものを使用)
  • インスタントコーヒー 3g
  • 水 500g ※カレーのルーの種類によって違うので、確認して調整して下さい

【作り方】

  1. フライパンに油をひかず、玉ねぎ、じゃがいも、鯖缶を煮汁ごと全て入れ、火にかけます。
  2. 1の水分がなくなる迄炒め、玉ねぎに火が通ったらカレー粉を振り入れ、更に炒めます。
  3. 全体に味がなじんだら、水を加えます。
  4. 丁寧に灰汁をすくい取り、中火にし落とし蓋をします。
  5. 10分経ったら、生姜、コーヒーを加え静かに混ぜます。
  6. ジャガイモに火が通ったら、火を止めルーを入れ溶かし込みます。 ※爪楊枝など刺して確認してくださいね
  7. 味を確認してみて、濃いようでした水を足して下さい。

栄養たっぷりのカレー🍚 ご飯にかけてもよし、またバケットやナンとたべても美味しいですよ!(^^)!
余ったら、冷凍保管しましょう!他の缶詰め料理もご紹介してます ぜひ!

その他、缶詰料理レシピも書いてますので、ぜひ参考にしてみて下さいね (^_-)-☆