シイタケのパセリバター炒め

シイタケのパセリバター炒め

スーパーに行ったら、立派なシイタケが店頭に並んでいたので、即購入 笑!
どうやって食べようか?網焼きで醤油を垂らし食べるのが一番か!でも、ありきたりだな~。
ピピットひらめきました (^_-)-☆ パセリバターを作って炒めて食べよう🍴

ってな訳で早速作っていきましょう✋
パセリバターはちょっと手間だけど、一度作れば冷凍保管出来るので、色々な料理に使えて便利ですよ~!(^^)!

~パセリバター~
【材料】

  • 無塩バター 100g
  • パセリ 20g~25g(葉の部分だけ)
  • にんにく 40g ※生にんにくをおろして下さい
  • 食塩 5g
  • ブラックペッパー 1g

【作り方】

  1. バターを常温にもどしておきます。
  2. パセリの葉の部分をちぎり、細かくみじん切りにします。 ※フードプロセッサーでOK 持っていない方は包丁で頑張りましょう笑
  3. 1、2とにんにくおろし、食塩、ブラックペッパーをボールに入れ、ヘラで良く混ぜ合わせます。
  4. 3をラップで写真の様に包み、冷蔵庫に入れ冷やし固めます。

~シイタケのパセリバター炒め~

 

【作り方】

  1. シイタケの軸を少し切り取り、1/4位にカットします。 ※マッシュルームでも美味しいのでお好みで!
  2. フライパンに油を敷き、1を炒めます。  ※オリーブオイルの方が香り豊かになりますよ!
  3. 2に蓋をし、中火より少し弱火にして1分蒸し焼きにします。
  4. 3にパセリバターを入れ、溶かしながら炒めます。
  5. パセリバターが溶け、全体に味が絡まったら、火を止め器に盛り付けます。
  6. 最後に天にパセリバターを飾れば、出来上がりです!(^^)!

※ ステーキなどにのせれば、お店ぽっくなりますよ (^_-)-☆