〖おかひじきと九条ねぎのナムル〗の作り方　シャキシャキ美味しい緑黄色野菜

おかひじきと九条ネねぎのナムルの作り方をご紹介

『おかひじき』とは海藻でなく野草の仲間、緑黄色野菜なんです。
見た目がひじきに似ている事から、この名がつけられました。

おかひじきは虫が付かないので、ほとんどが無農薬野菜で、安心に食べられます。
旬の時期は４～5月ですが、ハウスで栽培されているので、通年食べる事が出来ます。

食感はシャキシャキしていて、味に癖のないのが特徴です。
主な栄養素はカリウム、βカロテン、葉酸、カルシウム、ビタミンKなどで、
期待される効能は高血圧予防、がん予防、心筋梗塞予防、動脈硬化予防、
貧血、風邪の予防、骨粗鬆症の予防などです。

ナムルと言えばモヤシやほうれん草、人参を想像しますが、
ここではおかひじきと九条ねぎでナムルを作りました!(^^)!

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【作り方】

おかひじきの根の方の固い部分を切り落とします。
１を沸騰したお湯に入れて、１分ボイルします。　※茹ですぎ厳禁！食感がなくなります
２を食べやすい長さにカットして、水気をしっかりと絞ります。
九条ねぎを笹切りにカットし、水にさらし水気を良く切ります。
３と４をボールに入れ、鶏ガラスープの素、ゴマ油、ブラックペッパー、にんにくおろしを加え、良く混ぜ合わせます。
※　鶏ガラスープの素は溶かさず、顆粒まま使用します
器に盛り付けて、ゴマを振りかければ出来上がりです。
良く冷やして食べて下さいね～！