野菜料理　簡単で美味しい煮物　【かぼちゃの煮物】の作り方

簡単で美味しい煮物　かぼちゃ煮の作り方をご紹介します。

かぼちゃの栄養素には炭水化物（糖質）、ビタミンA（βーカロテン）、ビタミンC、ビタミンE、カリウム。カルシウム、食物繊維などが含まれています。

ビタミンA　 C　Eは抗酸化作用があります。中でもビタミンAは免疫機能を助け、目、歯、骨、肌、爪の健康を保つ働きがあるとされています。また、特に女性には嬉しいβーカロテン！　美肌づくりをサポートしてくれます。

かぼちゃの収穫は夏～初秋で、旬の時期は秋～冬になりますが、今は通年手に入ります。
ささっと作れ、作り置きしておけばお弁当の惣菜やご飯の副菜、お酒のお供に便利ですよ(^^♪

【材料】

• かぼちゃ　１０００ｇ（２５ｇ×４０個）
• 水　６００ｇ
• 上白糖　８０ｇ
• 濃口醤油　４０ｇ

【作り方】

1. かぼちゃを写真の様に２５ｇになる様にカットする。
   
2. 鍋に１を入れ、水と上白糖を入れ火にかけます。　※水加減はひたひたになる様に、鍋の大きさに注意して下さい
   
3. ２が沸騰したら中火にし、落とし蓋をして５分炊く。
   
4. ３の落とし蓋を取り濃口醤油を回し入れ、再度落とし蓋をして５分炊きます。
5. ４が冷めるまで鍋止めし味を含ませ、出来上がりです＼(^o^)／

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