簡単煮物 かぼちゃ煮
かぼちゃ煮の栄養素と簡単レシピをご紹介します。
かぼちゃの栄養素には炭水化物（糖質）、ビタミンA（βーカロテン）、ビタミンC、ビタミンE、カリウム。カルシウム、食物繊維などが含まれています。
ビタミンA C Eは抗酸化作用があります。中でもビタミンAは免疫機能を助け、目、歯、骨、肌、爪の健康を保つ働きがあるとされています。
また、特に女性には嬉しいβーカロテン！ 美肌づくりをサポートしてくれます。
かぼちゃの収穫は夏～初秋で、旬の時期は秋～冬になりますが今は通年手に入ります。
【材料】
- かぼちゃ １０００ｇ（２５ｇ×４０個）
- 砂糖水 ６８０ｇ（砂糖 ８０ｇ 水 ６００ｇ）
- 濃口醤油 ４０ｇ
【作り方】
- かぼちゃを写真の様に２５ｇになる様にカットする。
- 鍋に１を入れ、砂糖水を流しれ火にかける。 ※水加減はひたひたになる様に、鍋の大きさに注意して下さい
- ２が沸騰したら、中火にし落とし蓋をし５分炊く。
- ３の落とし蓋を取り、醤油を回し入れ、再度落とし蓋をし、５分炊く。
- ４が冷めるまで鍋止めし、味を含ませ出来上がりです＼(^o^)／
