簡単煮物 かぼちゃ煮

簡単煮物 かぼちゃ煮

かぼちゃ煮の栄養素と簡単レシピをご紹介します。
かぼちゃの栄養素には炭水化物(糖質)、ビタミンA(βーカロテン)、ビタミンC、ビタミンE、カリウム。カルシウム、食物繊維などが含まれています。

ビタミンA  C Eは抗酸化作用があります。中でもビタミンAは免疫機能を助け、目、歯、骨、肌、爪の健康を保つ働きがあるとされています。
また、特に女性には嬉しいβーカロテン! 美肌づくりをサポートしてくれます。

かぼちゃの収穫は夏~初秋で、旬の時期は秋~冬になりますが今は通年手に入ります。

【材料】

  • かぼちゃ 1000g(25g×40個)
  • 砂糖水 680g(砂糖 80g 水 600g)
  • 濃口醤油 40g

【作り方】

  1. かぼちゃを写真の様に25gになる様にカットする。
  2. 鍋に1を入れ、砂糖水を流しれ火にかける。 ※水加減はひたひたになる様に、鍋の大きさに注意して下さい
  3. 2が沸騰したら、中火にし落とし蓋をし5分炊く。
  4. 3の落とし蓋を取り、醤油を回し入れ、再度落とし蓋をし、5分炊く。
  5. 4が冷めるまで鍋止めし、味を含ませ出来上がりです\(^o^)/