野菜料理 簡単で美味しい煮物 【かぼちゃの煮物】の作り方
簡単で美味しい煮物 かぼちゃ煮の作り方をご紹介します。
かぼちゃの栄養素には炭水化物（糖質）、ビタミンA（βーカロテン）、ビタミンC、ビタミンE、カリウム。カルシウム、食物繊維などが含まれています。
ビタミンA C Eは抗酸化作用があります。中でもビタミンAは免疫機能を助け、目、歯、骨、肌、爪の健康を保つ働きがあるとされています。また、特に女性には嬉しいβーカロテン！ 美肌づくりをサポートしてくれます。
かぼちゃの収穫は夏～初秋で、旬の時期は秋～冬になりますが、今は通年手に入ります。
ささっと作れ、作り置きしておけばお弁当の惣菜やご飯の副菜、お酒のお供に便利ですよ(^^♪
【材料】
- かぼちゃ １０００ｇ（２５ｇ×４０個）
- 水 ６００ｇ
- 上白糖 ８０ｇ
- 濃口醤油 ４０ｇ
【作り方】
- かぼちゃを写真の様に２５ｇになる様にカットする。
- 鍋に１を入れ、水と上白糖を入れ火にかけます。 ※水加減はひたひたになる様に、鍋の大きさに注意して下さい
- ２が沸騰したら中火にし、落とし蓋をして５分炊く。
- ３の落とし蓋を取り濃口醤油を回し入れ、再度落とし蓋をして５分炊きます。
- ４が冷めるまで鍋止めし味を含ませ、出来上がりです＼(^o^)／
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