ラッキョウ漬け

ラッキョウ漬け

ラッキョウが旬です!長く保存できますので、作り置きしておくと便利ですよ!
簡単なレシピを書きましたので、ぜひ参考にしてみて下さいね(^^)/ 一年中 シャキシャキ食感なラッキョウが楽しめますよ!

ラッキョウの下処理は以前書いたレシピ(刻みらっきょう)の作り方の1、2を参考にして下さい↓↓↓↓↓

 

【材料】

  • 生ラッキョウ 適量
  • ラッキョウ漬けの素 適量 (エバラ浅漬けの素 100g 酢 40g 鷹の爪 0.2gの割合で合わせたもの)

【作り方】

  1. 下処理したラッキョウを加熱消毒した瓶に入れ、ラッキョウ漬けの素をひたひたに流し入れ、密封します。
  2. 1をたった一晩、冷蔵庫に入れておけば出来上がりです。

 2晩 3晩と長く漬ければ漬けるほど美味しくなりますよ(^^♪  保存も冷蔵庫に入れておけば、1年は持ちますよ♪

簡単にしゃきしゃきラッキョウが作れますよ!