【茄子漬け】の作り方　野菜料理レシピ　簡単美味しい漬物　

簡単美味しい漬物茄子漬けの作り方のご紹介です🍆

綺麗な色で漬けるのが、意外と難しいですよね！
でも実は簡単💪　ミョウバンの使い方ひとつで簡単に綺麗に漬かります♬
ここでは小茄子を使いましたが、普通の茄子でもできます。　漬け込み時間は調整して下さい。

茄子の栄養素や他のレシピも書いてますので、参考にしてみて下さい。👇👇👇

料理とゴルフ好きの料理長のブログ

簡単、美味しい茄子料理🍆【長茄子の揚げ浸し】の作り方　

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長茄子の揚げ浸しのレシピのご紹介長茄子は、果肉が柔らかく、焼き物や煮物、漬物に向いています。ここでは皮を剥き、油でさっと揚げて、浸し地に漬け込んだ料理をご紹介しています。作り方は簡単！　かつお出汁さえとっておけば直ぐに出来ます。作って直ぐに食べても美味しいですが、ここでは一晩漬け込み、茄子の中心まで、味を含ませています。お好みで、お召し上がり下さい!(^^)!【材料】 長茄子　3本 浸し地　下記分量 かつお節　適量【浸し地】 かつお出汁　３２０ｇ　　※ヤマキ　だしパックを使用 薄口醬油　４０ｇ 本み...

【材料】

• 小茄子　約３００ｇ
• 焼ミョウバン　１ｇ
• 食塩　１５ｇ
• 砂糖　２０ｇ
• 水　２５０ｇ

🍆美味しい新潟の茄子　十全茄子　皮が柔らかくて、漬物におすすめ

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【作り方】

1. 小茄子のヘタを切り揃え、水で洗って下さい。
   
2. 鍋に水２５０ｇ入れ、沸かします。
3. ボールに上記材料の焼きミョウバン、食塩、砂糖を入れ２のお湯を８０ｇ流し入れ溶かし冷まします。　※完全に溶けると濁りがなくなります
   
   
4. 残りのお湯（１７０ｇ）も冷まします。
5. 小茄子と３を袋に入れ、静かに２分ほど揉みます。
   
6. ５に残りの冷ましたお湯を入れ、空気を抜き密封します。
   
7. ２時間ほど常温に放置してから、冷蔵庫に入れ一晩寝かせば、出来上がりです。　※漬かりが浅い場合はもう一日漬けておいて下さい
   

綺麗に漬かりました　＼(^o^)／　簡単ですよ。