野菜料理レシピ　簡単美味しい漬物　【茄子漬け】の作り方

簡単美味しい漬物茄子漬けの作り方のご紹介です🍆

綺麗な色で漬けるのが、意外と難しいですよね！
でも実は簡単💪　ミョウバンの使い方ひとつで簡単に綺麗に漬かります♬
ここでは小茄子を使いましたが普通の茄子でもできます。　漬け込み時間は調整して下さい。

茄子の栄養素や他のレシピも書いてますので、参考にしてみて下さい。👇👇👇

料理とゴルフ好きの料理長のブログ

野菜料理レシピ　簡単美味しい　【長茄子の揚げ浸し】の作り方

https://wasyoku014.com/post-3417

茄子には丸茄子　加茂茄子　米茄子　長茄子など色々種類があります、それぞれ特徴が異なります。ここでは長茄子を使った揚げ浸しの簡単　美味しいレシピをご紹介します。茄子にはビタミンやミネラルなどの栄養素はありません、、が強い抗酸化力を持っています。ガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力が強く、コレステロールの吸収を抑える作用があるそうです。食から免疫力をつけ、心身共に健康になりましょう　(^^)/【材料】 長茄子　3本 浸し地　下記分量 かつお節　適量【浸し地】 かつお出汁　３２０ｇ　　※ヤマキ　...

【材料】

• 小茄子　約３００ｇ
• 焼ミョウバン　１ｇ
• 食塩　１５ｇ
• 砂糖　２０ｇ
• 水　２５０ｇ

【作り方】

1. 小茄子のヘタを切り揃え、水で洗って下さい。
   
2. 鍋に水２５０ｇ入れ、沸かします。
3. ボールに上記材料の焼きミョウバン、食塩、砂糖を入れ２のお湯を８０ｇ流し入れ溶かし冷まします。　※完全に溶けると濁りがなくなります
   
   
4. 残りのお湯（１７０ｇ）も冷まします。
5. 小茄子と３を袋に入れ、静かに２分ほど揉みます。
   
6. ５に残りの冷ましたお湯を入れ、空気を抜き密封します。
   
7. ２時間ほど常温に放置してから、冷蔵庫に入れ一晩寝かせば、出来上がりです。　※漬かりが浅い場合はもう一日漬けておいて下さい
   

綺麗に漬かりました　＼(^o^)／　簡単ですよ。

美味しい小茄子　漬物に最適　色々な料理にも使えて美味しい小茄子です🍆　通年、流通してますよ(^^♪

小茄子〈コナス〉1ケース、30個前後、0.5Kg〜1Kg前後