茄子漬け

茄子漬けのレシピをご紹介しまーす🍆
綺麗な色で漬けるのが、意外と難しいですよね？！

でも実は簡単に出来ます💪ので教えちゃいます　笑。
ここでは今の時期に出回っている小茄子を使いました。　ぜひ、お試しを🍚

茄子の栄養素や他のレシピも書いてますので、参考にしてみて下さい。

 料理とゴルフ好きの料理長のブログ

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【材料】

• 小茄子　約３００ｇ
• 焼ミョウバン　１ｇ
• 食塩　１５ｇ
• 砂糖　２０ｇ
• 水　２５０ｇ

【作り方】

1. 小茄子のヘタを切り取り、水で洗って下さい。
   
2. 鍋に水２５０ｇ入れ、沸かします。
3. ボールに焼きミョウバン、食塩、砂糖を入れ２のお湯を８０ｇ流し入れ溶かし冷まします。　※完全に溶けると濁りがなくなります
   
   
4. 残りのお湯も冷まします。
5. 小茄子と３を袋に入れ、静かに２分ほど揉みます。
   
6. ５に残りの冷ましたお湯を入れ、空気を抜き密封します。
   
7. ２時間ほど常温に放置してから、冷蔵庫に入れ一晩寝かせば、出来上がりです。
   

綺麗に漬かりました　＼(^o^)／　簡単ですよ。