簡単 綺麗に漬かる茄子漬けレシピ

茄子漬けのレシピをご紹介しまーす🍆
綺麗な色で漬けるのが、意外と難しいですよね?!
でも実は簡単に出来ます💪ので教えちゃいます 笑。
ここでは今の時期に出回っている小茄子を使いました。 ぜひ、お試しを🍚
茄子の栄養素や他のレシピも書いてますので、参考にしてみて下さい。
【材料】
- 小茄子 約300g
- 焼ミョウバン 1g
- 食塩 15g
- 砂糖 20g
- 水 250g
【作り方】
- 小茄子のヘタを切り取り、水で洗って下さい。
- 鍋に水250g入れ、沸かします。
- ボールに焼きミョウバン、食塩、砂糖を入れ2のお湯を80g流し入れ溶かし冷まします。 ※完全に溶けると濁りがなくなります
- 残りのお湯も冷まします。
- 小茄子と3を袋に入れ、静かに2分ほど揉みます。
- 5に残りの冷ましたお湯を入れ、空気を抜き密封します。
- 2時間ほど常温に放置してから、冷蔵庫に入れ一晩寝かせば、出来上がりです。
綺麗に漬かりました \(^o^)/ 簡単ですよ。
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