おしゃれ野菜　簡単　とろ茄子（白茄子）のステーキ

とろ茄子とは白茄子の事🍆　姿形は米茄子に似ていて、薄い黄緑色をしています。
加熱調理に向いていて、漬物などには向いていません。煮つけや炒め物にいいですよ。
皮は固いが、果肉の方は加熱調理すると、とても柔らかくなり、とろっとなる事からとろ茄子と呼ばれています。
灰汁もないので、切ってすぐに使えます。

今回、ご紹介するレシピは『とろ茄子のステーキ』です。
とてもシンプルに調理しましたので、手に入ったら作って見て下さい　🔪

【材料】

• とろ茄子　１本
• オリーブ油　６０ｇ
• 粗塩　２ｇ
• わさび　５ｇ
• かつお節　２ｇ

【作り方】

1. とろ茄子のヘタを切り落とし、縦1/3にカットします。
   
2. フライパンにオリーブ油を流し入れ熱し、１のとろ茄子を両面焼きます。　※油の相性がいいので、たっぷり目で！オリーブ油は身体にも良く、香りがいいので
   
3. ２を箸で持ち上げ、フニャとなったら出来上がりです。
4. お皿に盛り付け、粗塩を全体に振りかけ、かつお節を散らし、わさびを添えれば完成です。
   シンプルイズベストで(^^)/

味付けは好みで、色々試してみて下さいね！

他にもステーキのレシピも書いてますので、ぜひ参考にしてみて下さい(^_-)-☆

料理とゴルフ好きの料理長のブログ

豚肩ロースの和風ステーキ

https://wasyoku014.com/post-1207/

豚肩ロースで和風ステーキを作りました。豚肉には、ビタミンB１が多く含まれており、疲労回復効果に期待できる食材です。ビタミンB１は鶏肉の約６倍、牛肉の約８倍多く含まれています。ビタミンB1は体内の糖質をエネルギーに変える役割を担っています。糖質を十分に...