〖いわしの梅煮〗の作り方　魚料理レシピ　いわしを食べて血液サラサラ

イワシの梅煮のレシピのご紹介です。

1時間足らずで、骨まで食べられる様に出来ます(^_-)-☆

土鍋でコトコトと炊く事で、美味しく柔らかい梅煮になります。
実は梅干しと酢を使う事だけで、柔らかくなっちゃうんですよ！

皆さんもご存知かもしれませんが、
イワシなどの青魚にはDHA　EPA　カルシウムが豊富に含まれています。
血管を拡張させ、血液の流れを良くする働き、効果があるそうです。

イワシは色々な料理に使える万能な魚で、
お財布にも優しく、栄養たっぷりなので食べない理由はありませんよね！
簡単なレシピなので、美味しく食べて、健康な体づくりをしましょう(^^)/

【材料】

• イワシ　１０尾
• ✭梅干し　１０個　※　普通の塩梅で、ハチミツ漬けでないものをご使用下さい　大きさにより、個数を調整して下さい
• ✭生姜　２０ｇ　※皮付のままスライス
• ✭酒　２５０ｇ
• ✭濃口醤油　５０ｇ
• ✭酢　４０ｇ
• ✭砂糖　４０ｇ

紀州梅　南高梅　Aランクの梅使用　焼酎の梅干し割りにもおすすめ☟☟☟☟☟☟

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【作り方】

1. イワシの頭を切り取り、内臓を取り出し綺麗に掃除をします。
   
2. １を３カットし、水気を拭き取ります。
   
3. ２を土鍋に入れ✭印の材料を入れます。
   
4. ３を火にかけ、沸騰したら灰汁を丁寧にすくい取ります。
   
5. アルミで落とし蓋をし、更に蓋をして中火よりやや弱火にしコトコト１時間炊きます。
   
6. 火を止め、蓋を取らずそのまま冷まし完成です。