〖新じゃがの煮っころがし〗の作り方　春野菜レシピ　おふくろの味

新じゃがいもの煮っころがしの作り方🥔

３月～６月頃が旬の新じゃがいも。
皮が薄く、柔らかく甘いのが特徴です。

新じゃがいもの栄養素と言えば、ビタミンC。
ビタミンCが豊富で免疫力を高めたり、美肌効果に期待できます。
不通のじゃがいもに比べ、何と４倍も含まれています。

ここではそんなビタミンCが豊富な新じゃがいもを使って
昔懐かしの『煮っころがし』を作りましたので、レシピをご紹介します。

簡単なので、ぜひお試し下さい。
ごはんの副菜は勿論の事、お酒のおつまみにもおすすです♬

【材料】

• 新じゃが（小）　60個　　※　約１５００ｇ
• ✭水　２２５ｇ
• ✭酒　１５０ｇ
• ✭みりん　１５０ｇ
• ✭砂糖　１５０ｇ
• ✭濃口醤油　１５０ｇ
• 七味唐辛子　適量

🍶新じゃがをあてに、おすすめの鹿児島の美味しい焼酎

魔王・ 屋久杉・ 風・他 鹿児島芋焼酎6本 3月(1800ml×6本)セット

【作り方】

1. 新じゃがを固めのタワシ等でこする様に洗います。　※皮は完全に剥かない様に
   
2. 熱したフライパン又は鍋に油を敷き、１を焦げない様に炒めます。
   
3. ２に✭印の材料を入れ、沸かします。
   
4. 沸騰したら、中火よりやや弱火にし蓋をし約２０分炊きます。
   
5. 串などを刺し、抵抗なくスット入ればOKです。　※固めがBESTですよ　(^^)/
6. そのまま冷まします。
7. 冷めたら、新じゃがだけ取り出し、煮汁を火にかけ煮詰めます。　※お好みの濃さで調整して下さい！
   
8. 新じゃがと煮汁を別々に保管し完成です。こうする事でじゃがいもに必要以上に味がしみ込まないので、おすすめです(^_-)-☆

食べる時は、お皿に新じゃがと煮汁を少し流し入れ、ラップをしてレンジで温めて下さい。

お好みで一味唐辛子を振りかけ、お召し上がり下さい(^_-)-☆

!(^^)!芋焼酎にピッタリな料理です🍶