〖身欠きにしんの甘辛煮』の作り方　魚料理レシピ　干物で料理

身欠きにしんで甘辛煮を作りましたので、レシピをご紹介します。

身欠きにしんとは、にしんの干し物です。
おせち料理やにしんそばなどはご存知かとは思いますが、他の料理方が分からない方は、大勢いるのではないでしょうか！
ここでは、ご飯のおかず、お酒のお供に合う料理を作りましたので、参考にしてみて下さい。

身欠きにしんには固いものとソフトタイプのものがあります。固いものは水でもどし使用する手間が掛かりますので、
ここではソフトタイプの物を使いました。

生活習慣病予防に効果があるDHA（ドコサヘキサエン酸）EPA(エイ͡コサペンタエン酸）が多く含まれています。
また、カリウムやナトリウムといったミネラルの含有量が豊富なんです。

美味しく食べて、食から免疫力をつけ、丈夫な身体づくりをしましょう。(^^)/おさ

【材料】

• ソフト身欠きにしん　8尾
• 緑茶パック　2パック
• 水　１２００ｇ
• 煮汁　下記分量

※身欠きにしんはソフトタイプの物を使用して下さい↓↓↓↓↓

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【煮汁】

• 水　４００ｇ
• 酒　２００ｇ
• 砂糖　６０ｇ
• 本みりん　６０ｇ
• 濃口醤油　６０ｇ
• 生姜　２０ｇ　※千切り
• 出汁昆布　１ｇ
• 鷹の爪輪切り　１ｇ

【作り方】

1. 身欠きにしんの頭を切り落とし、腹骨をすき取り4カットします。
   
2. 鍋に水を入れ、緑茶パックを入れ煮出し、パックを引き上げます。
   
3. ２に１を入れ沸いたら、中火にし20分炊きます。
   
4. ３のお湯を捨て、水気を切ります。
5. 煮汁の材料と４を鍋に入れ、火にかけます。
6. 落とし蓋をし、30分ほどコトコトと煮詰めていきます。
   
7. 器に盛り付け、出来上がり～!(^^)!