砂肝のポン酢醤油漬け

砂肝のポン酢醤油漬け

コリっとした歯ごたえであっさりした味の砂肝
焼き鳥屋さんでも人気ですよね🐓

砂肝は高タンパク、低カロリーでダイエットに最適な食材なんです。
ムネ肉やササミに飽きたダイエット中の方には、特におすすめです、、がコレステロールは高めなので食べる量を調整して下さいね笑

焼き鳥以外に割と料理法を知らない方が多いんではないでしょうか。
そこで、ここではビール、ハイボールなどお酒のあてにピッタリのレシピをご紹介します。
にんにく 生姜と一緒に炒めポン酢に漬け込みました。
砂肝の掃除が少し面倒かと思いますが、簡単なので一度お試し下さい。 ハマりますよ~!(^^)!

【材料】

  • 砂肝 420g  ※掃除後の重量です
  • 片栗粉 30g
  • にんにくみじん切り 20g
  • 生姜みじん切り 12g
  • オリーブ油 50g
  • 鷹の爪 1g
  • 長ねぎみじん切り 60g
  • ポン酢 120g

分量はお好みで調整して下さいね ☺

 

【作り方】

  1. 砂肝の銀の部分を切り取り、掃除をします。
  2. 1をボールに入れ、片栗粉をまぶし良く混ぜます。
  3. フライパンにオリーブ油を流しれ、鷹の爪、にんにく 生姜のみじん切りを入れ弱火に掛けます。
  4. 香が出てきたら、1の砂肝を入れ中火で炒めます。
  5. 表面が焼けたら、蓋をし火を通します。  ※途中で混ぜて下さい
  6. タッパに移し、ポン酢を全体にかけ回し、長ネギのみじん切りを散らし完成です。
  7. 1~2時間漬け込むと食べ頃となりますよ (^_-)-☆

一味など掛けても美味しいので、お試し下さい。