冷やし　出汁トマト

トマトの品種は数種類あります。ここではカクテルトマトを使い出汁のきいた『冷やし出汁トマト』を作りましたので、レシピをご紹介します。

ブドウの様に連なる真っ赤な実。オランダ原産の品種です。
甘さも酸味もしっかり感じられ、味が濃くみずみずしいのが特徴です。

リコピン含有量は他のトマトの3倍以上だそうです。
リコピンは抗酸化作用があり、ガンや老化の予防に効果があると言われています。

食から免疫力をつけ、健康維持に💪

【材料】

• カクテルトマト　14個
• ★かつお出汁　７５０ｇ  
• ★濃口醬油　３０ｇ
• ★みりん　３０ｇ
• ★砂糖　５ｇ
• ★食塩　３ｇ
• 糸がき　１ｇ

【作り方】

• ★印の調味料を鍋に入れ沸かし、冷ましておきます。
• トマトを枝から切り離します。
  
• ２の皮目に十字に浅く切れ目を入れ、皮を剥きやすくします。
• 沸騰したお湯に３のトマトを入れ、10秒ほど経ったら引き上げ、氷水に落とし皮を剥きます。
  
• ４の水気を拭き取り、１のだしに漬け込み冷蔵庫で冷やし、一晩寝かせます。
  
• 器に盛り付け、天に糸がきをのせ出来上がりです。

これからの暑い季節におすすめです♬　ぜひ　お試し下さい✋

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