お店の味 豚肩ロースの生姜焼きレシピ

お店の味 豚肩ロースの生姜焼きレシピ

皆んな大好き生姜焼きのレシピのご紹介です。

今回紹介するのは、実際にお店で販売している生姜焼きのレシピになります。
ポイントは一つだけ。事前にタレを合わせおき素早く炒める、、、これだけです。

お昼又は晩ご飯のおかずにお試し下さい。 あ!お酒のあてにもいいですよ (^^♪

【材料】

  • 豚肩ロース 100g
  • ブラックペッパー 0.2g
  • 小麦粉 6g
  • 生姜焼きのたれ 30g ※お好みで増量して下さい

【生姜焼きのたれ】

  • 濃口醤油 72g
  • 本みりん 18g
  • 酒 18g
  • 上白糖 25g
  • 生姜 30g ※おろした分量
  • 水 36g

【作り方】

  1. 生姜焼きのたれを合わせておきます。
  2. 豚肩ロースにブラックペッパーを振りかけ、小麦粉を全体にまぶし余計な粉を振るい落とします。
  3. フライパンに油を敷き、2を両面焼きます。
  4. 3が8割ほど火が入ったら、1のたれを流し入れ直ぐに火を止めます。 ※味が詰まってしまうので、注意して下さい。

  5. お皿に盛り付け、完成です。

お好みでキャベツなど野菜を添えて下さい。あ!マヨネーズも 笑。

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